Emergenza rincari, Grechi (Assitol): “Il settore dei lieviti rischia lo stop”

Roma - I rincari di energia e logistica, uniti alla mancanza di melasso - materia prima fondamentale per il comparto - e al complicato reperimento di alcune sostanze essenziali per la produzione, sono alla base della crisi delle aziende e del possibile fermo dell’attività. L’allarme arriva da Assitol, associazione aderente a Confindustria che rappresenta le

2022-03-18T14:54:48+02:0018 Marzo 2022 - 14:41|Categorie: Dolci&Salati, in evidenza|Tag: , , |

Ar.pa Lieviti celebra 50 anni di storia

Ozzano Emilia (Bologna) – Nata nel 1972 da un’idea dei fratelli Arcangelo e Paolo Fantazzini, Arpa Lieviti, azienda di Ozzano Emilia (Bo) specializzata in lieviti e preparati per alimenti dolci e salati, festeggia i 50 dalla sua creazione. Tra le novità più recenti il potenziamento della piattaforma web, l’apertura di un proprio shop su Amazon,

2022-02-15T16:51:18+02:0015 Febbraio 2022 - 17:06|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |

Ar.pa lancia il Lievito per Panone, il dolce bolognese delle feste

Bologna – Ar.pa lieviti sceglie di riportare in tavola la tradizione bolognese lanciando il nuovo Lievito per Panone, un dolce antico ricco di frutta secca, miele e mostarda. Per tenere viva questa tradizione, e per fare in modo che tutti si possano cimentare con la preparazione del Panone Bolognese, Ar.pa Lieviti ha realizzato un lievito

2021-11-25T15:16:25+02:0025 Novembre 2021 - 14:56|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |

Baking Powder di Ar.pa Lieviti si veste di un nuovo packaging

Ozzano dell’Emilia (Bo) – Arpa Lieviti propone Baking Powder, agente lievitante ideale per tutte le preparazioni dolci e salate che necessitano di una rapida lievitazione.  Con la sua formulazione a base di difosfato disodico E450, carbonato acido di sodio E500 e amido di mais, senza allergeni, senza metalli, senza grassi saturi né zuccheri, glutine e

2021-09-29T15:30:42+02:0029 Settembre 2021 - 15:30|Categorie: Dolci&Salati, Grocery|Tag: , , , , |

Fermento Padre: l’alternativa al lievito di birra di Sacco System

Cadorago (Co) – Sacco System, la rete d’impresa biotech internazionale dedicata all’industria alimentare, nutraceutica e farmaceutica, ha realizzato il Fermento Padre. Ottenuto dalla selezione dei migliori batteri lattici del lievito madre, è ideale come sostituto del lievito di birra. Questi fermenti, infatti, sono ottimi per la produzione di prodotti da forno come la pizza, il

2021-09-21T17:49:50+02:0021 Settembre 2021 - 17:49|Categorie: Dolci&Salati, Grocery|Tag: , , |

Un progetto canadese per produrre vini ipoallergenici

Vancouver (Canada) – L’allergia ai composti del vino riguarda circa il 30% delle persone. Un progetto, elaborato da Wine research centre dell’Università della British Columbia, in Canada, sembra poter rappresentare una soluzione a questo problema, che si manifesta con mal di testa ed eruzioni cutanee. Il team di ricercatori canadesi è, infatti, riuscito a selezionare

2012-07-16T17:48:15+02:0016 Luglio 2012 - 17:48|Categorie: Vini|Tag: , , |
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