Busto Garolfo (Mi) - Rondanini, storico salumificio nato nel 1925 con sede a Busto Garolfo (Milano), può contare su uno stabilimento di circa 7mila metri quadrati, certificato Brc e Ifs. Tra i suoi prodotti di punta ci sono numerose referenze come la Rondinella, un salame di pura carne suina italiana, il Salame Milano, il Prosciutto
Piacenza - Falicetto, azienda dolciaria guidata da Aldo Scaglia, ha creato i cioccolatini alla Pancetta piacentina Dop. Commenta così la creazione il titolare: "Abbiamo scelto di chiamarlo‘DiPc’ un acronimo per indicare l’origine: ‘Di Piacenza’, o i protagonisti della ricetta: Di Pancetta Piacentina Dop e Cioccolato. DiPc indica anche la resistenza delle aziende piacentine che guardano
Imola (Bo) - Insieme per donare un pasto a chi è in difficoltà. In occasione del Natale, il Gruppo Clai e il Banco alimentare uniscono le loro forze per aiutare chi ha bisogno di aiuto. “L’anima Clai è basata da sempre su un forte senso di responsabilità sociale", spiega Giovanni Bettini, presidente di Clai. "È
Modena - Il Salumificio Mec Palmieri approda in Tv per promuovere la mortadella Favola con due spot della durata di 15’’ e 7’’ in onda dal 12 al 26 dicembre sulle principali reti Mediaset. Canale 5, Italia 1, Rete 4 e anche altre reti tematiche faranno conoscere al grande pubblico Favola, la prima mortadella insaccata
Parigi (Francia) - Il governo francese ha intenzione di vietare i nitrati, utilizzati come conservanti nei prodotti a base di carne suina, soprattutto prosciutti cotti, per contrastare il batterio del botulino. Proprio il nitrato, inoltre, conferisce il caratteristico colore al prodotto. “Il prosciutto è un pericolo per la salute. Lo sappiamo adesso. I sali di
Parma - Parmacotto è riuscita a chiudere il concordato preventivo con due anni di anticipo. "Grazie ad un team di manager di alto livello, siamo riusciti a raggiungere un risultato così importante. La mia soddisfazione è di aver salvato un marchio italiano leader, da oggi si liberano nuove prospettive", spiega Giovanni Zaccanti, presidente Parmacotto da marzo
Parma - Il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali ha approvato il 'Piano di regolazione dell’offerta del Prosciutto di Parma' per il triennio 2021-2023. Il piano, che entrerà in vigore dal 1° gennaio 2021, è uno strumento strategico per lo sviluppo del comparto del prosciutto di Parma, che ha un giro d'affari di 1,5 miliardi di
Bologna - Despar rinnova l’appuntamento con le sue 'Special edition' legate al marchio Despar Premium e propone quattro salumi italiani di alta qualità. Le referenze potranno essere acquistate dai primi giorni di dicembre. L'azienda umbra Renzini è protagonista con la Porchetta di Suino Brado. Un prodotto che annovera tra i suoi plus l'utilizzo di suino
Reggio Emilia - Cvd: come volevasi dimostrare. L'assemblea dei creditori di Vismara, da due anni e mezzo in concordato preventivo, ha accettato l'offerta della famiglia Ferrarini. Come già anticipato dal nostro sito (leggi qui) i fornitori hanno detto sì all'unica proposta messa in campo. Già sabato scorso era stata superata la soglia necessaria del 50%
Traversetolo (Pr) - Parma Is, società della Parma Food Group dei fratelli Gherri, ha inaugurato un nuovo stabilimento interamente dedicato alla lavorazione di frutta e vegetali crudi trattati con la tecnologia Hpp. Con questo nuovo investimento, Parma Is mira a presentare sul mercato una gamma di prodotti a base di frutta e verdura: salse, cubettati,
Continua la saga dei Ferrarini. Emerge una nuova proposta nei confronti dei creditori. Sarà decisiva? Lo sapremo solo il prossimo 10 dicembre. Ennesimo colpo di scena nella travagliata vicenda del concordato Vismara. In una comunicazione del 1° dicembre 2020, il Commissario Giudiziale Franco Cadoppi ha segnalato ai creditori l’ennesima variazione del regolamento degli Strumenti Finanziari
Piacenza - Anche nel 2020 il prosciutto cotto San Giovanni, prodotto da Capitelli, mantiene il massimo punteggio di cinque spilli nella Guida Salumi d’Italia de L'Espresso. E' l'unico prosciutto cotto in Italia ad ottenere questo risultato sin dalla prima edizione. "Noi ricerchiamo costantemente la qualità assoluta", si legge in una nota ufficiale dell'azienda, "quando questo
