Parma - Dal 25 al 27 giugno Terre Ducali torna negli Stati Uniti per partecipare al Summer Fancy Food Show di New York, dopo il Winter Fancy Food Show di San Francisco, andato in scena a gennaio. Al Fancy Food di New York i visitatori attesi sono oltre 25mila, tra professionisti della Grande distribuzione, della ristorazione professionale e
Berlino (Germania) - Secondo l'Agenzia Ice di Berlino, il consumo pro capite annuale di carne e salumi in Germania ammonta a 29 Kg. Tra le tipologie di prodotto preferite dal consumatore tedesco, spiccano le salsicce cotte (7 Kg) e crude (5 Kg), seguite da prosciutto (4,8 Kg) e wurstel di vario genere. Il consumo annuale
Firenze - Dal 25 al 27 giugno il Consorzio del prosciutto toscano Dop sarà presente per il terzo anno consecutivo a New York per il Summer Fancy Food Show, con espositori provenienti da tutto il mondo. Presso lo stand 2504 della Collettiva Toscana, i buyer potranno incontrare il presidente, il direttore e i consorziati. Ci sarà, inoltre,
Modena - Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp ha presentato il nuovo logo, creato a partire dal legame con il territorio di origine. "I nuovi colori - azzurro e oro - si ispirano a quelli dell’araldica della città e l’elemento caratterizzante rappresenta il rosone del duomo di Modena”, spiega Paolo Ferrari, presidente del Consorzio. “Nel nostro
Roma - Nel corso del 2016 è cresciuto l'export dei salumi italiani nei Paesi extra Ue: +6,2% in volume (32.121 tonnellate) e +3% in valore (310 milioni di euro) Risultati brillanti sono stati conseguiti in Canada (+16% in volume e +15% in valore), Giappone (+20,1% e +15,4%), Brasile (+21,1% e +30,3%). Tra i mercati più piccoli,
Roma - Le esportazioni di salumi italiani hanno fatto registrare nel 2016 un +6,3% per 173.210 tonnellate e un +4,8% per 1,4 miliardi di euro. In particolare, per le esportazioni all'interno dell'Unione europea è stato un anno molto positivo: +6,3% in volume, per 141mila tonnellate, e +5,4% in valore, per 1,1 miliardi di euro. Il
Roma - Cresce ancora la produzione di prosciutto cotto. Grazie allo stimolo dell'export, secondo dati resi noti da Assica, la produzione 2016 è salita a 290mila tonnellate (+0,4%) per un valore di 1,96 miliardi di euro (-0,1%). Il prosciutto cotto si conferma così il principale salume prodotto nel 2016 con riferimento ai volumi. Per i
Roma - E' stata presentata durante l'assemblea di Assica, il 13 giugno, la ricerca di Ismea 'Scenario mondiale e posizionamento all'estero dei salumi italiani'. Dall'analisi risulta che, con un valore complessivo di quasi 1,38 miliardi di euro nel 2016, l'Italia ha conquistato la leadership mondiale per le esportazioni di preparazioni e conserve suine, superando la
Roma - Durante l'assemblea di Assica è stata presentata la ricerca del Censis 'Il valore economico e sociale del settore dei salumi'. Dall'indagine risultano dati molto positivi: i salumi vengono consumati da 51,6 milioni di italiani, sono amati dai giovani e approvati dai genitori. Nell’ultimo anno ha mangiato prodotti di carne suina (dai salami ai prosciutti, dalle salsicce all’arista) ben
Roma - Oggi, nel corso dell'assemblea annuale di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi), Nicola Levoni è stato confermato presidente per il biennio 2017-2019. Questo il suo commento: "Il 2016 è stato un anno ancora molto complesso per i produttori di salumi. Il settore, come il resto del comparto alimentare, ha continuato ad
Pechino (Cina) - Il prosciutto spagnolo dal sapore deciso, noto come Jamón ibérico o Pata negra, ha superato in Cina i competitor italiani Parma e San Daniele. Le vendite del pregiato salume spagnolo sono raddoppiate dal 2012 al 2016, attestandosi l'anno scorso a 1,8 milioni di euro, contro gli 1,4 milioni di euro generati dai prosciutti
Colorno (Pr) - Sassi Spa acquisisce di fatto la Crudi d'Italia Spa, garantendone la continuità nei rapporti con clienti e fornitori. L'accordo, salvo imprevisti, dovrebbe essere ratificato ufficialmente lunedì 12 giugno, ma i termini sono già filtrati agli addetti ai lavori (leggi buyer). Sassi acquisirà lo stabilimento di Sala Baganza (Pr) e la Cantina Luppi, un sito
