Parma - Il calo di fine novembre per i suini Dop vale 3,8 centesimi, leggermente meno dei 4 cui eravamo abituati ultimamente ma sufficiente per raggiungere la cifra tonda di 1,87 euro/kg. Come si può vedere dalla tabella sotto, rimane il calo autunnale più importante degli ultimi anni: 33,3 centesimi (dal 2 ottobre) sono il
Viadana (Mn) - C'è un'altro movimento societario all'interno del comparto dei produttori di prosciutti di Parma. Il salumificio Gardani, con sede a Viadana (Mn) e con stabilimenti a Cicognara (Mn) e Langhirano (Pr) ha acquisito nelle scorse settimane Slega Srl, uno dei produttori più stimati di prosciutto di Parma, fondato nel 1962 e con un
Castelnuovo Rangone (Mo) - Un altro cattivo segnale in un momento di mercato decisamente difficile per le Pmi della salumeria italiana. Lo scorso 16 ottobre il Tribunale di Modena ha dichiarato la procedura di liquidazione giudiziale per il salumificio Pavarotti Srl (procedura 149/2025 del Tribunale di Modena). L'istanza è stata presentata in proprio dal titolare
Sermide (Mn) - La produzione suinicola europea è cresciuta del 3% fra gennaio e agosto (in termini di suini macellati), come riporta il sito Teseo by Clal. A trainare la produzione soprattutto Spagna e Polonia, con la Cina come importante mercato di riferimento. Dal 10 settembre, però, Pechino ha imposto dazi provvisori fino al 62,4%
Piacenza - Venerdì 21 novembre scorso è stata un'importante giornata per il territorio piacentino con l'inaugurazione dell'ampliamento del Salumificio Gagliardi. L’evento ha rappresentato la prima evidenza dell’operatività e dei risultati concreti ottenuti grazie ai Distretti del cibo, strumenti strategici per lo sviluppo delle filiere. A tagliare il nastro sono stati il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità
Parma - Il calo del prezzo dei suini riguarda tutta Europa. Dopo una fase in cui gli allevatori europei erano riusciti a difendersi a tratti, ora il mercato va chiaramente al ribasso. Settimana scorsa ha ceduto anche la Vezg tedesca, che ha calato di 10 centesimi il prezzo della carcassa. Sotto gli 1,60 euro/kg, il
Parma - I macelli continuano a tenere duro e riescono a concedere pochissimo sui tagli freschi di carne suina. L’unico calo davvero consistente di venerdì scorso è stato quello accordato al trito da banco, che perde 8 centesimi, tornando molto lentamente ai prezzi di oltre due mesi e mezzo fa: era infatti il 5 settembre
Lima (Perù) - A seguito delle negoziazioni tra l’Unione Europea e le Autorità peruviane competenti in materia sanitaria, il Perù ha ufficializzato l’apertura del proprio mercato all’importazione di prosciutti stagionati, prosciutti con osso e prosciutti disossati provenienti dagli Stati membri dell’Ue, inclusa l’Italia. Si tratta di un importante risultato per l’export agroalimentare europeo e un
Bruxelles (Belgio) - L’Unione Europea ha riconosciuto Campania e Basilicata come aree libere da peste suina africana: un risultato che "conferma la validità delle misure adottate e dell’azione coordinata dal Commissario straordinario Giovanni Filippini, insieme al Masaf e al ministero della Salute", dichiara il sottosegretario alla Salute Marcello Gemmato. "Grazie a un’azione accorta e decisa
Pistoia - Kometa, azienda specializzata nella trasformazione di carni suine e avicole, con sedi in Ungheria e in Italia e una distribuzione sui mercati internazionali in oltre 40 Paesi nel mondo, rinnova il suo impegno al fianco di Pistoia Basket 2000 anche per il campionato A2 2025/26, confermandosi top official partner della squadra. Questa sponsorizzazione,
Parma - Come previsto, il 'non formulato' di settimana scorsa (leggi qui) si trasforma in una boutade, perché la seduta di ieri ha certificato 8,2 centesimi complessivi di deprezzamento, per il suino vivo italiano. Ovvero 4,2 (di media) a seduta. Quindi, la stessa velocità tenuta dal 10 ottobre, che ha reso il calo autunnale del
Modena - Prosegue la collaborazione tra GranTerre, tra i principali player nella produzione di salumi e formaggi made in Italy, Gruppo Hera, una delle maggiori multiutility italiane, e Cpl Concordia, società specializzata nella progettazione, realizzazione e gestione di sistemi energetici. Sono infatti stati inaugurati tre nuovi impianti, due fotovoltaici e uno di cogenerazione. Vanno ad
