Rezzato (Bs) – “Quando sono diventato presidente del Consorzio Gorgonzola ho, come prima cosa, iniziato a studiare le vecchie campagne di comunicazione. Erano bellissime, ma dovevano essere innovate”. Antonio Auricchio, presidente del Consorzio di tutela del Gorgonzola, interpellato nel corso del convegno di Assocaseari, che si è svolto lo scorso 25 novembre, si è soffermato

Rezzato (Bs) – Come valorizzare, sui mercati esteri, l’importanza della stagionatura? A questa domanda ha risposto Laura Ferrari, presidente di Ferrari Industria Casearia, specializzata nella selezione e stagionatura di Grana Padano e Parmigiano Reggiano, nel corso della tavola rotonda che si è svolta durante il convegno di Assocaseari lo scorso 25 novembre. “Il successo dei

Rezzato (Bs) – Anche il presidente del Consorzio Provolone Valpadana, Giovanni Guarneri, è intervenuto alla tavola rotonda dal titolo ‘Futuro prossimo: istruzioni per l’uso’, che si è svolta nel corso del convegno celebrativo degli 80 anni di Assocaseari. Guarneri ha messo in evidenza l’importanza del lavoro svolto dalla Direzione generale dell'Agricoltura e dalla Direzione generale

Rezzato (Bs) – “Quello americano è un mercato dalle potenzialità enormi, non solo per il Parmigiano Reggiano, che vede negli Usa il primo mercato di esportazione, ma per molti altri prodotti caseari italiani”. A parlare è Riccardo Deserti, direttore generale del Consorzio de Parmigiano Reggiano, intervenuto in occasione del convegno di Assocaseari, che si è

Caserta - Si è concluso il 30 novembre il tour promozionale europeo della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Oltre 15 eventi in sette Paesi - Francia, Germania, Belgio, Olanda, Inghilterra, Austria e Svizzera - hanno raccontato il lifestyle italiano e il gusto del made in Italy. L’iniziativa, promossa dai Consorzi della Mozzarella di Bufala Dop,