Categoria Formaggi Post
Bologna - Granlatte, holding del Gruppo Granarolo, ritocca al rialzo il prezzo del latte. Il consiglio di amministrazione della Cooperativa, si legge in una nota, “nella seduta del 27 luglio scorso, ha esaminato la situazione del mercato e della produzione del latte nazionale, giungendo alla determinazione di una revisione del prezzo di acconto riconosciuto ai
Caserta - Cresce, per la mozzarella di bufala Dop certificata Halal, il mercato dei consumatori di religione musulmana. Nel 2016 sono stati prodotti 10.660.231 chilogrammi di mozzarella di bufala campana Halal, pari al 24% del totale. Cresce anche il numero di caseifici certificati, che oggi rappresenta il 20% degli iscritti al Consorzio di tutela in
Collecchio (Pr) - Cambio al vertice per Parmalat, dal mese di settembre. Yvon Guerin, attuale amministratore delegato e direttore generale dell’azienda di Collecchio (Pr), lascia la guida del colosso del latte per ragioni personali, con effetto dal 12 settembre 2017, cioè dopo l’approvazione della relazione finanziaria semestrale al 30 giugno 2017. In sostituzione di Guerin
Vicenza (Vi) - Si chiama “Asiago#logustocon” il contest estivo lanciato dal Consorzio tutela dell’asiago Dop. Undici foodblogger dell’Asiago Network, il progetto che unisce gli “ambasciatori dell’asiago Dop”, si sfidano per la migliore ricetta dedicata alla Dop, abbinata ad altrettanti vini. Il contest prevede votazioni fino al 2 agosto prossimo sulla pagina Facebook “Formaggio Asiago Dop”
Cremona – L’analisi condotta da Assocaseari sugli andamenti che hanno caratterizzato il settore lattiero caseario, la scorsa settimana, mostra un quadro di rialzi per latte e crema, con la raccolta latte in diminuzione, nel Nord Europa. Crescono i bollettini del burro, con prezzi in leggera ripresa, tranne in Francia. Stabile o in leggero calo il
Sermide (Mn) - L’analisi di Clal.it non lascia spazio a dubbi: in Cina volano le importazioni lattiero casearie nel mese di giugno (+27,4%), con aumenti consistenti, sia a valore sia in quantità per: formaggi (+52,1%, a volume), Wmp (+57,2%), latte per l’infanzia (+45,4%), burro (+32,1%), yogurt e latticello (+64,9%). Cresce a volume anche la Smp
Nantwich (Uk) - Poker di successi internazionale per i formaggi del Caseificio Il Fiorino. Dopo i premi conquistati al World Cheese Award di San Sebastian, in Spagna, l’azienda maremmana è stata premiata anche a Nantwich, in Inghilterra, alla 120esima edizione degli International Cheese Awards, che si è tenuta il 25 e 26 luglio. Il Fiorino
Bressanone (Bz) – Si arricchisce la gamma biologica firmata Brimi. Per soddisfare le richieste di un consumatore sempre più attento, arriva il nuovo burro Bio: dall’ottima qualità e consistenza da assaporare a crudo, è perfetto anche da utilizzare per ricette dolci e salate. Una referenza che va ad aggiungersi alla mozzarella e alla ricotta: tutti
Cremona – L’analisi condotta da Assocaseari sugli andamenti che hanno caratterizzato il settore lattiero caseario, la scorsa settimana, mostra un quadro pressoché stabile, con lieve rialzo per i prezzi di crema e latte. Invariati i corsi dei bollettini del burro, con prezzi in leggera ripresa, invece, sul mercato. Ancora in calo il siero per uso
Varsavia (Polonia) - Impennata del prezzo del burro in Polonia, terzo produttore europeo dopo Francia e Germania. Una confezione da 200 grammi costa oggi, in media, circa 1,5 euro, secondo quanto comunica l’ufficio Ice di Varsavia. Cessate, in Gdo, le promozioni e le offerte speciali, fino a pochi mesi fa molto frequenti. In meno di
Napoli - Tornano ad infiammarsi gli animi in occasione della nuova tappa del lungo iter di modifica al Disciplinare di produzione della mozzarella di bufala campana Dop: il voto della Regione Campania, che dovrebbe avvenire nelle prossime settimane. Le novità del documento, già approvato dal Cda del Consorzio nel mese di maggio, prevedono, tra l'altro,
Düsseldorf (Germania) - Il Gruppo Gea, fra i principali fornitori dell’industria di processo alimentare mondiale, ha annunciato la costruzione del più grande impianto di produzione di latte in polvere di tutto il continente asiatico. Lo stabilimento, che sorgerà a Gandhinagar, nello stato federato del Gujarat, in India, è stato commissionato all’azienda tedesca dal Gruppo indiano
