Roma - Il Masaf ha prorogato fino al 31 dicembre 2026 la possibilità la modifica temporanea al disciplinare di produzione del Puzzone di Moena Dop. La modifica, già introdotta con il decreto del 12 maggio 2025, consente di produrre il formaggio, tradizionalmente a latte crudo, sottoponendo il latte a termizzazione a 64 gradi per un

Vicenza - A Vinitaly, dal 12 al 15 aprile, il formaggio Asiago racconterà la sua versatilità attraverso degustazioni, masterclass e show cooking. Il Consorzio di tutela vuole confermare il ruolo della Dop come ambasciatrice del gusto italiano, capace di connettere territori, parlare con il mondo del vino e interpretare l’evoluzione della cultura gastronomica. Nel corso

Reggio Emilia - Anche il Parmigiano Reggiano sarà in scena a Vinitaly. Il Consorzio sarà presente a Veronafiere, da domenica 12 a mercoledì 15 aprile, con uno stand dedicato all'abbinamento con il vino e all'accoglienza emiliana. Verrà portata l'attenzione sulla versatilità del Parmigiano Reggiano che, nelle sue diverse stagionature, sarà proposto in abbinamento ai vini

Caserta - Anche gli operatori della filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop stanno subendo le conseguenze dell'aumento dei costi correlati alla crisi del Golfo in Iran. L'allarme cherosene negli aeroporti, inoltre, mette a rischio anche l'export. Lo fa sapere il Consorzio di tutela in una nota ufficiale, dopo che il consiglio di amministrazione si

Bolzano - Dopo la campagna tv lanciata a settembre, in cui viene raccontato dove e come nascono il Latte Alto Adige e i suoi derivati, la Federazione Latterie Alto Adige approfondisce ora perché il latte altoatesino è ‘Buono per davvero’, come recita lo slogan dello spot. L'organizzazione cooperativa, fondata nel 1941 e che riunisce e

Jesi (An) - La cooperativa lattiero casearia marchigiana Trevalli Cooperlat annuncia la nomina di Luca Silvestrelli come direttore commerciale. Anconetano, classe 1963, con una laurea in Economia e Commercio, nel corso della sua carriera Silvestrelli ha ricoperto numerosi incarichi di rilievo, prima in grandi multinazionali quali Auchan, Carrefour e, in seguito, nelle principali aziende famigliari

Parigi (Francia) - La multinazionale Danone ha annunciato una nuova collaborazione strategica con Arcor, gruppo argentino attivo nel settore alimentare, del packaging e dell'agribusiness. Si tratta di una joint venture focalizzata sul mercato lattiero caseario locale. L’operazione riunisce Danone Argentina, presente nel Paese da trent’anni, Mastellone Hermanos, realtà con quasi un secolo di storia nel

Napoli - Fattorie Garofalo apre, presso l'aeroporto di Napoli Capodichino, Jamme, nuovo format food&retail. Per l'azienda si tratta della seconda apertura, nel giro di poche settimane, all'interno dello scalo partenopeo, dopo l'inaugurazione del nuovo flagship store di Fattorie Garofalo, format consolidato nel travel retail e già presente nei principali aeroporti e stazioni italiane. Jamme è

Feltre (Bl) - Si è svolta venerdì scorso, a Feltre (Bl), l'assemblea dei soci di Lattebusche. La cooperativa lattiero casearia veneta ha superato, nel 2025, i 164 milioni di euro di fatturato: +5,9% sul 2024. Il fatturato derivante dai prodotti finiti è salito a 148 milioni di euro, con una crescita del 6,7%, di cui

Chiuro (So) - La Latteria di Chiuro amplia la gamma di yogurt AlpiYò con un nuovo gusto. La referenza, che si caratterizza per la sua delicatezza e cremosità, è ora disponibile anche al gusto caffè. È prodotta rispettando i tempi naturali di acidificazione del latte, che proviene da una filiera corta e certificata 100% valtellinese.