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Roma - Anche quest'anno Fattoria Latte Sano, terzo player italiano nel mercato del latte fresco, ha partecipato al FestivaldeiGiovani 2024, terminato il 19 aprile, con momenti di confronto e formazione. L'azienda ha offerto attività come corsi per fare cappuccini con Luca Lasalandra e degustazioni di gelati e colazioni di qualità. Il contest Chef di classe,
Ballabio (Lc) - Si è spenta improvvisamente, all'età di 64 anni, Donata Barone, titolare del Caseificio Carozzi, nota realtà casearia in Valsassina, insieme al marito Roberto Carozzi. Convolata a nozze con Roberto nel 1982, Donata ha negli anni assunto un ruolo sempre più importante in azienda. Il Caseificio Carozzi è stato fondato nel 1960, quando
Parma - Saranno divulgate, in occasione di Cibus, la manifestazione di Fiere di Parma in scena dal 7 al 10 maggio, le prime linee guida per garantire una maggiore tutela e valorizzazione dei prodotti caseari certificati nei ristoranti. Avverrà durante un convegno dal titolo Il Dop è servito!, organizzato da Afidop - Associazione dei formaggi
Sermide (Mn) - Anche nel 2023 è cresciuto l'export di formaggi italiani. A riportare il dato è il portale di analisi sul mercato lattiero caseario Clal.it. Le esportazioni di prodotti caseari nostrani sono in aumento da diversi anni e nel 2023 è stato registrato un ulteriore incremento del +5,7% anno su anno. Il formaggio più
Soresina (Cr)/Lallio (Bg) - La cordata composta da Latteria Soresina e Zanetti ha raggiunto l’accordo per l’acquisizione del 100% di Saviola, azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di Grana Padano e Parmigiano Reggiano con un fatturato di oltre 140 milioni di euro. E' la prima volta, nel panorama nazionale, che una cooperativa di primo grado
Verona – “Vorrei imporre un piatto dedicato al formaggio nei menu degli esercizi di ristorazione. Non il formaggio che accompagna, ma il formaggio che è il piatto, ricalcando un po' il modello francese”. Sono le parole che avrebbe pronunciato il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida in visita allo stand del Gambero Rosso a Vinitaly. Le riporta
Montichiari (Bs) - “In questi quattro anni abbiamo continuato ad aumentare le produzioni, abbiamo performato ottimamente all’estero e in Italia e siamo stati la destinazione più remunerativa al mondo per il latte da silomais. [...] Terminiamo quindi un quadriennio davvero oltre le aspettative, con alcune scelte difficili, coraggiose, ma altrettanto vincenti”. Così Renato Zaghini, presidente
Laval (Francia) - Nel 2023, il fatturato di Lactalis ha toccato i 29,5 miliardi di euro. Si tratta di un aumento del 4,3% sull'anno precedente, anche se di molto inferiore rispetto al+28% registrato proprio nel 2022. L'utile netto del gruppo è salito dell'11% a 428 milioni di euro. A divulgare i dati è Il Sole
Milano – Lactalis Italia, primo acquirente di latte nazionale con 1,5 miliardi l’anno e un fatturato di oltre 2,9 miliardi di euro, ha creato la struttura Lactalis Italia Export per puntare sull’estero. Come si legge su ItaliaOggi, la gestione è affidata a Mauro Frantellizzi. Dei formaggi prodotti dall’azienda, tra cui spiccano otto Dop, è esportato
Reggio Emilia - I caseifici del Parmigiano Reggiano riaprono le porte al pubblico. Sabato 20 e domenica 21 aprile torna l’edizione primaverile di Caseifici Aperti, dopo il grande successo delle due edizioni 2023, che hanno registrato 24.500 partecipanti con un aumento del 19,5% sul 2022. Promosso dal Consorzio, la manifestazione offre la possibilità di partecipare
Modena - Una nuova veste per i prodotti GranTerre a marchio Agriform. A partire da aprile 2024, il logo sarà stato rinnovato e i packaging trasmetteranno ancora di più i valori del gruppo, legandosi però all'esperienza produttiva dei Caseifici Italiani Agriform. La nuova grafica renderà le referenze ancora più riconoscibili a scaffale. La gamma Agriform
Milano - Sei borse di studio destinate all’iscrizione a un corso di studio post diploma secondario per il conseguimento di una laurea di primo livello o di una laurea a ciclo unico o in alternativa di un diploma presso gli istituti tecnologici superiori. Le ha messe a disposizione la Fondazione Grana Padano. Del valore di
