Montelupo Albese (Cn) – Un progetto familiare nato nel cuneese per raccontare il territorio attraverso le botaniche, Wolfrest Alba presenta un gin al tartufo bianco. Un prodotto realizzato con soli tre ingredienti: il ginepro piemontese, che è estremamente intenso e aromatico, le nocciole tostate del Piemonte e il tartufo bianco d’Alba. Un vero e proprio
Courmayeur (Ao) - Ha riaperto dal 6 dicembre il Super G di Courmayeur: il mountain club che include un boutique hotel, un bar, un ristorante gourmet, una spa e una grande terrazza per l’après ski. Tra le novità di quest’anno, la collaborazione con lo chef stellato Andrea Berton, titolare dell’omonimo ristorante milanese. Altra novità è
Tokyo (Giappone) – Il miglior ristorante di sushi al mondo, il Sukiyabashi Jiro di Tokyo, meglio noto come Sushi Jiro, è stato cancellato dalla Guida Michelin Giappone 2020. Il ristorante, che dal 2008, anno della prima edizione della Guida, ha sempre ottenuto tre stelle, è stato escluso perché non accetta più prenotazioni da parte di
Monza (Mb) – Cambio di gestione per il bistrot, la caffetteria e il ristorante della Villa Reale di Monza. Saranno i fratelli Cerea, Enrico, Roberto e Francesco, del celebre Da Vittorio di Brusaporto (Bg), a gestire le cucine della Reggia per i prossimi due anni. Rilevano la sfida dal Gruppo Ottaviani di Roma. A partire
Milano – E’ in occasione del Natale che Alaska Seafood, istituto a supporto del pescato proveniente dall’Alaska, promuove la grande qualità del salmone delle acque dell’Oceano Pacifico. Principe dei menu natalizi, quello proveniente dal Nord America è fra i più pregiati. Infatti, la denominazione ‘Salmone selvaggio dell’Alaska’ raggruppa cinque specie che nascono nelle acque dei
Amsterdam (Paesi Bassi) – Nel 2020, potrebbe sbarcare anche in Italia CitizenM. Lo rivela Il Sole 24 Ore, che spiega che la catena alberghiera, che al momento conta 20 strutture nelle principali capitali europee, è impegnata in una rapida fase di espansione. La catena, fondata nel 2008 da Rattan Chadha, si propone di rivoluzionare la
Parigi (Francia) – Il foie gras è uno degli ingredienti più discussi della cucina francese per il metodo di produzione considerato così crudele da esserne vietata l’importazione in alcuni Paesi. A New York, ad esempio, ne è stata recentemente bandita la vendita a partire dal 2022. Oche e anatre, infatti, vengono alimentate in modo forzato
Cornaredo (Mi) – Il presidente della regione Lombardia Attilio Fontana e l’assessore all’Istruzione Melania Rizzoli hanno fatto visita, nella giornata di ieri, all’istituto alberghiero Olmo di Cornaredo (Mi). In brevissimo tempo, la scuola, inaugurata nel 2017 e che già conta 300 studenti, è diventata un modello di formazione. Grazie soprattutto al contributo di Davide Oldani,
Sondrio – Stefano Masanti, Roberto Tonola, Gianni Tarabini. Tre firme stellate per ‘Assaporiamo la Valtellina’, una guida-ricettario realizzata da Valtellina Turismo in collaborazione con la Provincia di Sondrio, il Bim, la Camera di commercio di Sondrio, l'Unione del commercio e del turismo e dei servizi della provincia di Sondrio. Si tratta di una guida pensata
Manigod (Francia) - Una querelle giudiziaria iniziata per colpa di un soufflé. Protagonisti della vicenda sono lo chef Marc Veyrat, al timone del ristorante stellato La Maison des Bois, e la guida Michelin. A scatenare il dibattito, con conseguente declassamento dello chef tristellato, il giudizio dell’ispettore della guida Michelin. Sembra che abbia preso un grossolano
Parigi (Francia) – Si terrà questa sera, a Parigi, la presentazione de La Liste 2020, la classifica dei migliori mille ristoranti al mondo. E sarà Fabio Barbaglini, chef dei ristoranti fiorentini Florence out of ordinary e La ménagère, a preparare il dessert della cena di gala. La cerimonia di premiazione si terrà al ministero degli
Roma – La ristorazione cinese in Italia utilizzerà prodotti agricoli ed enogastronomici del Bel Paese. È l’iniziativa ‘Alta Qualità’, che è alla base del protocollo d’intesa firmato a Roma da Cia-Agricoltori Italiani, Han-Ita (Associazione di promozione sociale e culturale italo-cinese) e Acrs (Associazione culturale cinese del settore della ristorazione del Nord Italia). Scopo dell’iniziativa è
