Roma - Lisa Ferrarini ha partecipato, in tribuna al fianco del presidente Vincenzo Boccia, all'assemblea annuale di Confindustria. Una presenza che si notava, anche grazie al giacchino rosso fuoco indossato dall'amministratore delegato del gruppo Ferrarini. Numerosi i commenti degli operatori presenti all'assemblea che si sono chiesti come possa essere rappresentativa dell'associazione degli industriali italiani una
Reggio Emilia - La strada verso il risanamento del gruppo Ferrarini è sempre più in salita. Secondo quanto riporta Milano Finanza, infatti, i creditori dell'azienda stanno valutando l'ipotesi di presentare un'istanza fallimentare al Tribunale reggiano. Un fatto che comprometterebbe il piano di risanamento fino al 2024, avallato dai giudici, e che potrebbe portare al fallimento
Milano - Nella puntata del programma Report, andata in onda ieri sera su Rai 3 e intitolata “La porcata" (foto), è stato sferrato un duro attacco al prosciutto di Parma e al San Daniele. Più esattamente, è stata riportata la notizia di un'indagine condotta dalle procure di Torino e Pordenone. Secondo gli inquirenti è stato
Torreano di Cividale (Ud) – Presentato in mattinata il prosciutto cotto di alta qualità Prestige, prodotto dal salumificio friulano Luigi Vida. Secondo quanto dichiara un comunicato dell’azienda, Prestige è una referenza che rispecchia la tradizione del ‘made in Friuli’, poiché realizzato seguendo una ricetta utilizzata da quasi 50 anni e legato a mano. “Il prosciutto
Milano - L’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) è partner di Cibo a regola d’arte per la seconda volta. Il festival, organizzato da Corriere della Serasotto la direzione artistica di Angela Frenda, si svolge dal 16 al 19 maggio alla Fabbrica del Vapore di Milano. Quattro giorni di dibattiti, performance e discussioni con un filo conduttore ben
Berna (Svizzera) - Uno studio pubblicato sulla rivista 'Frontiers in veterinary science' apre una speranza nella lotta alla peste suina africana. Un’equipe di ricercatori ha dimostrato l’esistenza di un vaccino che funziona sui cinghiali. Una volta vaccinati, gli animali sono immunizzati contro il virus. Come sottolinea Jose Angel Barasona, uno degli autori della ricerca, lo
Sondrio - Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina ha chiuso il 2018 con un trend positivo dei volumi complessivi. La produzione totale registrata nello scorso anno ammonta a oltre 13mila tonnellate, con una crescita del +3,28% rispetto al 2017 (+48% dal 2000), ed un valore alla produzione di 232 milioni di euro, per un
Milano - Arrivano le prime adesioni per il Manifesto dei valori Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), lanciato recentemente dal presidente Francesco Pizzagalli. Le 12 aziende che per ora hanno aderito, in ordine di iscrizione, sono: Fumagalli Industria Alimentari, Prosciuttificio San Michele, San Vincenzo, Raspini, Salumificio Rigamonti, Vecchio Varzi, Levoni, Salumificio Pedrazzoli, Fontana Ermes, Salumificio Pavarotti,
Mantova - Il Crefis segnala che nel mese di aprile c’è stata una ripresa della redditività degli allevatori italiani, che ha toccato il dato più elevato da novembre del 2018. La variazione congiunturale è stata del +13,4%, mentre quella tendenziale è rimasta negativa, pari al -6,3%. Al contrario di quanto avvenuto per gli allevatori, i
San Daniele Del Friuli (Ud) – Il Consorzio del prosciutto di San Daniele Dop avvia il progetto di tracciabilità sulla filiera del prosciutto crudo, con l’obiettivo di digitalizzare tutta la documentazione cartacea esistente ma anche di offrire trasparenza ai consumatori. L’iniziativa, portata avanti in collaborazione con Ifcq Certificazioni e con il software realizzato dalla Beantech
Piacenza - Produzione in aumento, nel 2018, per i salumi piacentini Dop, che si attesta a 598.751 kg per il Salame piacentino Dop, a 692.788 kg per la Coppa piacentina Dop e a 590.368 kg per la Pancetta piacentina Dop. Tra i confezionati, il primo posto va al Salame piacentino con un totale di circa
Milano - Assica sarà presente a Tuttofood con un proprio stand (padiglione 6, M40-M42) e un ricco programma di incontri. Il primo appuntamento è per lunedì 6 maggio alle 15.00, con la presentazione del libro di Andrea Bertaglio, 'In difesa della carne'. Un libro dove l’autore racconta il punto di vista di allevatori, produttori e
