Bologna - Da 18 anni il Consorzio Mortadella Bologna Igp lavora per la tutela e la valorizzazione del prodotto. A rafforzare l’impegno per la tutela del marchio arriva il progetto del Consorzio 'Vigila anche tu sulla Mortadella Bologna Igp'. Si rivolge a tutti i consumatori e intende coinvolgerli attivamente nella diffusione della conoscenza del salume bolognese e nella
Bruxelles (Belgio) - I rappresentanti dei Consorzi di Tutela Asiago Dop, Speck Alto Adige Igp e Pecorino Romano Dop saranno presenti oggi a Bruxelles su invito della Commissione europea. I tre Consorzi illustreranno 'Uncommon Flavours of Europe', il progetto triennale (2017-2019) di promozione negli Usa e in Canada co-finanziato dall'Ue. La campagna di informazione è stata
Arnad (Ao) – Le telecamere di Melaverde, trasmissione condotta da Edoardo Raspelli, si accendono su Arnad Levieux. Nei giorni scorsi, il popolare conduttore è andato a scoprire come nasce il lardo d’Arnad Dop, documentando il lavoro artigianale dell’azienda valdostana. Sia la produzione che l’affettamento, infatti, avvengono in loco presso una camera bianca del salumificio che
Modena - Truffa aggravata: è questa l'accusa per Marco Rosi, ex numero uno di Parmacotto, e Marco Delsante, allora responsabile amministrativo dell'azienda. A decidere il rinvio a giudizio è stata la procura di Modena (dove l'inchiesta è approdata dopo una fase iniziale gestita da Parma) sulla base di un finanziamento di 11 milioni di euro
Roma - E' stato firmato ieri, nella sede di Confagricoltura, un accordo di filiera per i suini neri autoctoni italiani, presenti in diverse parti d'Italia. Firmatari dell'accordo Confagricoltura, Cia-Confederazione Italiana Agricoltori, Federparchi, Legambiente Onlus, Organizzazione Produttori Allevatori dei Nebrodi, Gal Nero dei Nebrodi, Associazione Accademia delle 5 T. Le razze riconosciute presenti in Italia sono sei: Cinta
Roma - E' ufficiale: il mercato cinese si apre alle importazioni di carne suina fresca italiana dopo ben 28 anni. Ieri, infatti, si sono conclusi i sopralluoghi di una delegazione della Cnca (Certification and accreditation administration of the People's Republic of China) in sette aziende dell'Emilia Romagna, sulle 12 selezionate in tutta Italia per i
Milanofiori (Milano) - Buona performance per le esportazioni di salumi nei primi nove mesi del 2017. Come riporta il sito di Assica, i dati Istat nel periodo gennaio‐settembre rilevano 131.897 tonnellate di prodotti esportati (+3,1%), per un fatturato di 1,1 miliardi di euro (+7,3%). In crescita anche le importazioni: +4,6% in quantità per 41.921 tonnellate e +10,6% in valore
Chiuro (So) - Nasce in Valtellina una società per la produzione e commercializzazione di bresaola. L’azienda è una Srl, chiamata Sep Valtellina, con sede a Chiuro, in provincia di Sondrio, e un capitale sociale di 10mila euro. Avrà come amministratore unico Elena Pedrana, che detiene il 70% della quota sociale, mentre il restante 30% è
Amor di Cotto: questo il nome di una nuova società che si affaccia nel variegato mondo della salumeria italiana. La notizia potrebbe sembrare banale ma non lo è in quanto i protagonisti sono alcuni fra i più importanti esponenti dell’industria parmense. Ma andiamo con ordine. La società, una Srl, è stata costituita il 6 dicembre
Milano - Carrefour Italia, in collaborazione con Salumificio Fratelli Beretta e Fondazione Lia (libri italiani accessibili), ha lanciato a Marca un progetto per l’etichettatura in braille di tre prodotti a marchio Terre d’Italia, all’interno dell’assortimento salumi. Gabriele Di Teodoro, direttore commerciale Carrefour Italia, ha commentato: “Grazie a questo progetto, l’etichettatura diventa uno strumento inclusivo, facilmente consultabile dai
Roma – Si moltiplicano i rumors sulle candidature in vista delle elezioni politiche del 4 marzo. Nei giorni scorsi è trapelata la notizia di un “corteggiamento” da parte di Silvio Berlusconi verso Lisa Ferrarini, vice presidente di Confindustria per l’Europa e titolare dell’omonimo gruppo. Ma la Ferrarini è anche tra i papabili candidati del Pd,
Modena – La notizia circolava da tempo. Ma ora arriva un comunicato ufficiale sull'acquisizione da parte di Unibon della partecipazione detenuta da Senfter in IS Holding, che controlla il 100% di Grandi Salumifici Italiani (650 milioni di euro di fatturato e circa 1.500 dipendenti). Nella nota diffusa oggi si legge che, per effetto dell'acquisizione (siglata il
