Parma – Ha preso il via negli scorsi giorni la nuova campagna promozionale del prosciutto di Parma dal titolo, QualyTherapy, ideata dall’agenzia Cayenne. L’iniziativa si basa su una web-application. QualiTherapy, in grado di analizzare l’attività sui social network Facebook, Twitter e Instagram, degli utenti, stilando una diagnosi e suggerendo un rimedio per disintossicarsi dall’utilizzo di
Roma – È stata pubblicata sulla gazzetta ufficiale dell’Unione europea, la domanda di registrazione dell’Igp per la finocchiona. Il territorio di produzione di questo tipico salume toscano, comprende tutto il territorio della Regione, escluse le isole. Dopo la presentazione della domanda, la procedura comunitaria prevede tre mesi di tempo, in cui gli stati membri possono
Perarolo di Vigonza (Pd) – In occasione della prossima Coppa del mondo di calcio, il salumificio M. Brugnolo presenta un nuovo prosciutto cotto, con un packaging dedicato alla Nazionale italiana. Prosciutto cotto Campione, questo il nome della referenza, si caratterizza per la selezione delle cosce, prive delle scamone e del geretto, che vengono cotte lentamente
Collecchio (Pr) – Secondo quanto riportato da parmaquotidiano.info, è stata decretato il fallimento per il salumificio Idealcotti. L’azienda, specializzata nella produzione per conto terzi, faceva capo alla Fratelli Luppi e aveva presentato lo scorso marzo una procedura di concordato. Resta incerto anche il futuro dell’altra azienda di proprietà della Fratelli Luppi, la Idealfette.
Milano – È stato pubblicato negli scorsi giorni l’avviso pubblico per la selezione di un soggetto che gestisca l’area espositiva “Azienda salumi”, nel corso dell’Expo 2015. L’area in oggetto sarà di circa 160 metri quadri coperti e 75 metri quadri di spazio aperto, oltre a una terrazza di circa 215 metri quadri. Per aggiudicarsi la
Roma – Anas (Associazione nazionale allevatori suini) ha pubblicato un’analisi, sulla base di dati forniti dal Crpa (Centro ricerche produzioni animali), relativi alla valorizzazione del suino pesante lungo la filiera. La distribuzione fa la parte del leone, contribuendo per il 46,25% alla determinazione del valore finale, stimato complessivamente intorno ai 1.300 euro. Una quota, tuttavia,
Roma - Serata conclusiva, oggi a Roma, del tour SalumiAmo con Bacco che propone salumi italiani Dop e Igp, interpretati da tre grandi chef, in abbinamento a vini d'eccellenza. Nel corso della serata la bresaola della Valtellina Igp, la coppa piacentina Dop, il cotechino Modena Igp, la mortadella Bologna Igp, la pancetta piacentina Dop, il
Bologna - Corradino Marconi è stato confermato oggi alla presidenza del Consorzio mortadella bologna per il triennio 2014-2016. A deciderlo l'Assemblea generale dell'Ente, con voto unanime. Per Marconi, in carica dal 2011, si tratta del secondo mandato alla guida del Consorzio: "Sono ovviamente molto onorato e soddisfatto che l'Assemblea mi abbia confermato alla presidenza. Quello
Washington Dc (Usa) – Continuano le problematiche legate all’epidemia di Ped (Porcine epidemic diarrhea) che sta colpendo gli allevamenti suinicoli del Nord America. Secondo quanto riportato dal dipartimento dell’Agricoltura statunitense, a marzo i capi di suinetti e suini presenti negli allevamenti del Paese sono circa 62,9 milioni, il dato più basso dal 2007. Si stima
Roma – L’analisi di Anas (Associazione nazionale allevatori suini) sulla base di dati Crpa (Centro ricerche produzioni animali), mostra l’incremento dei costi di produzione dei suini nel corso del 2013. L’incremento è dettato soprattutto dal prezzo dei mangimi. Per quanto riguarda il suino pesante, in allevamento a ciclo chiuso, il costo complessivo per capo si
Parma – Nel corso della visita a Cibus del ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Maurizio Martina (a sinistra nella foto), si è svolto un incontro con il presidente di Isit (Istituto salumi italiani tutelati), Nicola Levoni (nella foto a destra). Il colloquio si è concentrato su alcune problematiche che riguardano l’export di salumi.
Milano – È stata presentata ufficialmente oggi la partnership tra il salumificio Fiorucci e la Nazionale italiana di calcio. Diverse le iniziative in vista dei prossimi Mondiali brasiliani, tra cui una campagna premi, legata ai prodotti dell’azienda, con in palio articoli sportivi e un viaggio in Brasile, e iniziative benefiche. In particolare Fiorucci, insieme alla
