ESTERI
Cargill: nuovo stabilimento per la trasformazione del cacao in Indonesia

Jakarta (Indonesia) – Cargill ha aperto il suo primo stabilimento per la lavorazione del cacao in Indonesia, a Gresik, nella regione orientale di Java. Un Paese che rappresenta il terzo produttore al mondo di cacao, dove l’azienda, negli ultimi quattro anni, ha già investito circa 700 milioni di dollari. Per la realizzazione del nuovo impianto

2014-12-12T09:46:48+02:0012 Dicembre 2014 - 09:46|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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Indicazione d’origine per il cacao? Inutile, secondo la European Cocoa Association

Bruxelles - L’indicazione obbligatoria di origine del cacao in etichetta è una pratica inutile, che potrebbe portare a un aumento del 30% del costo dei prodotti a base di cioccolato. O almeno questo è quanto sostiene la European Cocoa Association (Eca) - tra i cui membri figurano Barry Callebaut, Cargill e Adm Cocoa - in

2014-11-17T17:26:12+02:0017 Novembre 2014 - 17:26|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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Sperlari ottiene la certificazione Utz per un cacao più sostenibile

Cremona - Da quest’anno, tutto il cacao utilizzato da Sperlari per la produzione delle proprie specialità a base di cioccolato - dalle Granperle agli Zanzibar, fino a torroni e torroncini ricoperti - sarà certificato Utz. Sinonimo di agricoltura sostenibile e migliori opportunità per gli agricoltori e le loro famiglie. Un piattaforma di approvvigionamento attraverso il

2014-09-29T12:32:16+02:0029 Settembre 2014 - 12:32|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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Cacao: quotazioni in aumento

Milano - Come riportato oggi da Il Sole 24 Ore, le quotazioni del cacao per consegna ad agosto - il future più scambiato all'Ice - sono aumentate a 3.149$/tonnellata. Stabilendo il record degli ultimi tre anni. Secondo gli analisti, il sostegno arriva dal forte sviluppo della domanda. Barry Callebaut, il maggior produttore mondiale di cioccolato,

2014-07-04T09:58:18+02:004 Luglio 2014 - 09:58|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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ESTERI
Nel 2014 l’Indonesia macinerà più cacao (+85%)

Giacarta (Indonesia) - L’Indonesia stima di portare la propria capacità di macinazione del cacao fino a 600mila tonnellate entro la fine del 2014: un livello dell’85% superiore rispetto a quello raggiunto lo scorso anno. La maggiore capacità di lavorazione servirà a coprire il (crescente) consumo locale di cioccolato, e sarà resa possibile in primo luogo

2014-04-04T09:34:37+02:004 Aprile 2014 - 09:34|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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Ferrero acquisterà 20mila tonnellate di cacao Fairtrade

Alba (Cn) - Nell’arco dei prossimi tre anni, Ferrero acquisterà 20mila tonnellate di cacao certificato Fairtrade. Un accordo che assicurerà ai coltivatori maggiori vendite a condizioni Fairtrade e un margine di guadagno aggiuntivo, il “Fairtrade Premium” (200 dollari a tonnellata di cacao), che viene corrisposto direttamente alle organizzazioni di produttori per avviare progetti di autosviluppo, come il miglioramento

2014-03-21T09:25:12+02:0021 Marzo 2014 - 09:25|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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Impennata del prezzo del cacao

Milano - Nella giornata di ieri una tonnellata di cacao ha raggiunto la quotazione di 2.889 dollari sulla borsa di New York. Un prezzo mai così alto dal 2011 e che, dall'inizio del 2014, registra una crescita di circa il 6%. Ma già nel 2013 il cacao aveva fatto segnare incrementi superiori al 20%. Secondo

2014-01-28T11:06:38+02:0028 Gennaio 2014 - 11:06|Categorie: Dolci&Salati|Tag: |
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Effetto Cina: cacao e frutta secca sempre più costosi, ma il prezzo di zucchero e cereali è ai minimi

Pechino (Cina) – La crescita dei consumi in Cina influenza sempre più il prezzo delle materie prime. Secondo i dati Usda riportati oggi da IlSole24Ore, nel 2013 le importazioni cinesi di frutta secca sono quadruplicate in 5 anni e Pechino importerà in questa stagione 120mila tonnellate di frutta secca, soprattutto mandorle, il 15% in più

2013-12-24T09:51:44+02:0024 Dicembre 2013 - 09:51|Categorie: Dolci&Salati, Mercato|Tag: , , , |
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ESTERI
Cacao: atteso deficit produttivo per la campagna 2012-2013

Londra (Uk) – Tempi duri per il cioccolato, visto che secondo l’Organizzazione internazionale del cacao (Icco) per la campagna 2012-2013 è atteso un deficit produttivo di 160mila tonnellate. Le stime parlano infatti di una produzione di 3,9 milioni di tonnellate, per una domanda stimata in 4,4 milioni. Sempre secondo i dati diffusi dall’Icco, durante la

2013-12-05T15:25:19+02:005 Dicembre 2013 - 15:25|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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A luglio -5% per i prezzi delle commodity del comparto alimentare

Milano – Andamento al ribasso per le commodity industriali del settore alimentare. I costi di approvvigionamento relativi al mese di luglio hanno mostrato un calo del 5%. Decisiva per questa flessione il trend relativo al grano, che ha segnato un -9,5% rispetto allo scorso anno. Cresce, invece, del 1,2% il prezzo del cacao.

2013-09-04T17:03:19+02:004 Settembre 2013 - 17:03|Categorie: Mercato|Tag: , , |
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Codex Alimentarius: nuovi standard per diversi alimenti

Roma – Il Codex Alimentarius, (l’organismo Onu che stabilisce gli standard alimentari) ha approvato nuove norme a tutela della salute dei consumatori di tutto il mondo. Nella riunione della scorsa settimana sono stati adottati due codici importanti: la prevenzione e la riduzione di Ocratossina A (un contaminante cancerogeno) nel cacao e dell’acido cianidrico nella manioca,

2013-07-10T16:18:53+02:0010 Luglio 2013 - 16:18|Categorie: Mercato|Tag: , , |
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ESTERI
Barry Callebaut inaugura in Costa d’Avorio un Centro di eccellenza del cacao

Zurigo (Svizzera) - Un milione di franchi svizzeri, pari a 800mila euro, è la cifra che Barry Callebaut ha investito nella realizzazione a Pacobo, in Costa d’Avorio, di un nuovo Centro di eccellenza del cacao per promuovere, nel Paese, innovative tecniche agricole. Nel Centro, che è stato inaugurato lo scorso 5 luglio, oltre alla presenza

2023-02-08T12:41:51+02:0010 Luglio 2013 - 15:07|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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