Tanara (Consorzio Parma): “Non ci sono più i maiali di una volta”
Di Angelo Frigerio Parma – Paolo Tanara ha ricoperto la carica di presidente del Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma da 2010 al 2016 e oggi è membro del Consiglio di Amministrazione. Dal suo palcoscenico ideale spiega qual è oggi la situazione di uno fra i prodotti Dop più conosciuti al mondo. Paolo Tramelli,