Si apre la stagione d’alpeggio per l’Asiago Dop

Asiago (Vi) - Si sta per aprire la nuova stagione d'alpeggio per malghe e caseifici del Consorzio tutela formaggio Asiago. Il 22 maggio, data scelta per la Giornata mondiale della biodiversità promossa dalle Nazioni Unite, sarà il giorno in cui verrà avviata idealmente la grande stagione d'alpeggio nell'Altopiano di Asiago e nelle zone montane della

Il Consorzio asiago Dop pubblica ‘Il Ricettario della Malga’

Vicenza - Il Consorzio tutela formaggio asiago pubblica 'Il ricettario della Malga - 10 Ricette di Montagna con i Ristoratori 7 Comuni'. Il volume, che nasce dalla volontà di esaltare i principali elementi distintivi della produzione della Dop, passando dal lavoro nelle malghe fino alle cucine dei ristoratori, è un progetto ideato con il Consorzio

Il Consorzio Asiago scende in campo per il ripristino di malghe, pascoli e boschi dell’Altopiano

Asiago (Vi) - Contribuire a salvaguardare il futuro delle malghe e dei pascoli dell’Altopiano di Asiago duramente colpiti dalla tempesta che, nella notte del 29 ottobre, ha danneggiato ampie zone del territorio, lasciando a terra milioni di alberi (in foto). Con questo obiettivo il Consorzio tutela formaggio Asiago, in occasione delle festività natalizie, ha scelto

L’asiago Dop Prodotto della montagna compie dieci anni

Asiago (Vi) - Celebra dieci anni di tutela l’asiago Dop Prodotto della montagna, categoria istituita dal Consorzio e riconosciuta dalla Ue nel 2006 per identificare la produzione di formaggio asiago fatta al di sopra dei 600 metri. Un decennale che testimonia il crescente valore della sinergia tra asiago Dop e il suo territorio d’origine, sempre

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