Fatto davanti agli occhi del cliente: il caso del salmone di Finiper
Di Luigi Rubinelli L’omologazione con i competitor orizzontali e addirittura con i discounter costringe le aziende della Gd a inventare nuove scelte competitive. La produzione davanti al cliente è un vecchio pallino di Marco Brunelli, fondatore di Finiper. Non c’è reparto dei freschi dove non sia stata tentata un’operazione di autoproduzione per far capire e