Cun tagli freschi 5 agosto: continua il boom della coppa (5,95 euro kg)

Parma - Se per Rudy Milani (presidente Fnp Suini di Confagricoltura) "i macellatori non riescono a ribaltare il prezzo del vivo sui tagli" (leggi qui), ci si chiede quali siano i prezzi che ha in mente. Il costo dei tagli tiene e rimane alto, in particolare la coppa sta vivendo un vero e proprio boom.

2022-08-08T10:38:49+02:008 Agosto 2022 - 10:38|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Cun tagli freschi: la coppa continua a crescere (5,65 euro/kg)

Parma – Con il vivo che viaggia verso gli 1,90 euro/kg (leggi qui), non si poteva certo pensare che non ci sarebbero state ripercussioni sui tagli freschi. E gli aumenti, puntuali, sono arrivati. Non su tutto il maiale, certo. Come spesso accade, il traino arriva dai lombi: 20 i centesimi sul Padova e 10 sul

2022-07-25T10:24:28+02:0025 Luglio 2022 - 10:24|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |

Cun tagli freschi: tendenza al rialzo, la coppa supera la coscia

Parma – Dopo l’avvicinamento del vivo agli 1,70 euro/kg, era prevedibile assistere a un rialzo dei tagli freschi. E la Cun di venerdì non ha tradito le attese. Alcuni rialzi, in realtà, sono ritocchi verso l’alto (vedi il trito per il salame). Certo, fa impressione vedere la coscia Dop oltre 13 kg raggiungere i 5,33

2022-06-20T08:46:44+02:0020 Giugno 2022 - 08:46|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun tagli freschi: risalgono i lombi

Parma - Si è chiusa la giornata di contrattazioni sui tagli di suino a Parma. Per la prima volta dopo Pasqua, il prezzo dei carrè risale: nello specifico, il lombo Padova guadagna 20 centesimi/kg e il Bologna 10 centesimi/kg. A perdere terreno sono ancora le pancette, con il pancettone oramai sceso  a 1,69 euro/kg. Significativo

2022-05-27T17:34:21+02:0027 Maggio 2022 - 17:34|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun tagli freschi: tutto invariato con poche eccezioni. Ma quei due centesimi…

Parma - La Cun del 20 maggio sui tagli freschi conferma un periodo di sostanziale stabilità. Assestamenti al ribasso per la coppa rifilata, che torna a 5 euro/kg, per la spalla disossata, che perde 10 centesimi, e per il lardello (-5 centesimi/kg). Continua la caduta per pancetta e pancettone, e anche il trito da banco

2022-05-20T17:12:23+02:0020 Maggio 2022 - 17:12|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |
Torna in cima