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Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela una grande disponibilità di latte tanto in Italia, quanto in Nord Europa. Infatti, nonostante la produzione di formaggi sia elevata, c’è anche grande disponibilità di crema. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: La crema viene offerta
Milano - Si è svolto ieri nel capoluogo lombardo, presso l’hotel NH Machiavelli, un incontro organizzato da Assolatte per presentare le attività della International Dairy Federation (Fil/Idf), organizzazione indipendente no-profit attiva nella promozione e valorizzazione della filiera lattiero casearia mondiale. Insieme, gli oltre 40 Paesi membri di Fil/Idf rappresentano il 75% della produzione mondiale di
Roma - L'epidemia da coronavirus rallenterà, con ogni probabilità, la crescita dell'export lattiero caseario italiano in Cina, vanificando importanti investimenti realizzati dalle imprese. A lanciare l'allarme è Assolatte, prevedendo conseguenze per l'economia globale, dato che la Cina è il primo importatore di prodotti alimentari. "Con ogni probabilità gli strascichi che questo virus si lascerà alle
Cremona - Le importazioni cinesi di prodotti lattiero caseari nel complesso sono state molto forti sia a dicembre che per l'intero 2019, con un aumento del +16,8% rispetto all’anno precedente in termini di valore (Usd), con il siero di latte ancora in calo ma Wmp e Smp in crescita. È quanto risulta dal commento di
Vipiteno (Bz) – Bayernland apre il 2020 con il nuovo burro Gold chiarificato, presentato in occasione di Marca. Prodotto con materie prime di alto livello, come il latte bavarese, l’ultima referenza dell’azienda tedesca si distingue per la lavorazione realizzata con moderne tecnologie, pur seguendo la tradizione: dopo aver sciolto il burro lentamente, quest’ultimo viene centrifugato
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un mercato nazionale completamente differente da quello nordeuropeo, con un surplus nell’offerta. In Italia, ancora in calo le quotazioni del parmigiano reggiano. Le incognite legate al Coronavirus. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Nel latte crudo,
Reggio Emilia – È online il nuovo sito istituzionale del Consorzio del parmigiano reggiano. È il risultato della collaborazione tra il Consorzio e l’agenzia SpotView di Bologna. Tra le novità più importanti introdotte sul nuovo portale figura la possibilità di prenotare online le visite ai caseifici. Nella sezione ‘I caseifici’, nella pagina ‘Prenota una visita’,
Cremona – Si è svolta oggi la riunione dei gruppi merceologici formaggio, burro e polveri di Assocaseari. L’incontro si è tenuto presso la sede dell’associazione a Cremona, a Palazzo Vidoni. Presenti i principali player del settore. Sono state presentate le analisi di mercato del Product Commitee meeting di Eucolait relative all’anno appena conclusosi. Ed è
Milano - Presente e futuro del biologico in Italia. Questo il tema affrontato da alcuni protagonisti dei settori lattiero caseario e pasta-riso nella tavola rotonda in scena a Milano, nella sede di Promos. L'evento, organizzato da Veronafiere, dove dall'1 al 3 aprile si svolgerà B/Open, è stato moderato dal direttore di Alimentando, Angelo Frigerio. Alla
Pattada (Ss) – Nella notte tra lunedì 3 e martedì 4 febbraio, è stato incendiato un camion cisterna della cooperativa lattiero casearia La Concordia, il cui presidente è Salvatore Palitta, presidente anche del Consorzio del pecorino romano Dop. Dalle riprese delle telecamere risulta che a introdursi nella latteria sarebbe stato un uomo che, dopo aver
Vicenza – Nel 2019, è cresciuto il consumo di asiago Dop, con una produzione totale di 1.559.039 forme e un aumento a volume del 1,6% e a valore del 4,9%, in controtendenza col calo del comparto dei formaggi semiduri. È inoltre proseguito l’impegno del Consorzio a promuovere la Dop anche all’estero, dove è presente in
Belluno - Si chiama ‘Piave Dop & Nice to Eat-EU AR’: è la nuova app di realtà aumentata realizzata dal Consorzio per la tutela del formaggio Piave Dop nell’ambito della campagna di comunicazione europea Nice to Eat-Eu. L’app, di facile utilizzo, è disponibile in italiano e tedesco ed è pensata per i più piccoli, che
