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Vicenza – Nel 2019, è cresciuto il consumo di asiago Dop, con una produzione totale di 1.559.039 forme e un aumento a volume del 1,6% e a valore del 4,9%, in controtendenza col calo del comparto dei formaggi semiduri. È inoltre proseguito l’impegno del Consorzio a promuovere la Dop anche all’estero, dove è presente in
Belluno - Si chiama ‘Piave Dop & Nice to Eat-EU AR’: è la nuova app di realtà aumentata realizzata dal Consorzio per la tutela del formaggio Piave Dop nell’ambito della campagna di comunicazione europea Nice to Eat-Eu. L’app, di facile utilizzo, è disponibile in italiano e tedesco ed è pensata per i più piccoli, che
Farigliano (Cn) – A sorpresa il burro Occelli, storica azienda casearia cuneese, è stato protagonista sui social network. La showgirl Belen Rodriguez ha condiviso nelle sue Instagram Stories le proprie scelte gastronomiche, tra cui spicca, fra le varie vari salumi e formaggi, il Burro Occelli Stelle Alpine, fatto con panna dolce di centrifuga scremata da latte rigorosamente italiano. L’azienda cuneese
Caserta – Con la Brexit, il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop si è mosso per tempo e il prodotto continuerà a essere tutelato nel Regno Unito. Il marchio collettivo, infatti, è stato registrato direttamente in Gran Bretagna, ottenendo anche la protezione nazionale. La tempestività della mossa del Consorzio deriva dal fatto
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un mercato nazionale dinamico, con importanti differenze nei prezzi spuntati fra venditori e compratori. In Italia, in calo le quotazioni del parmigiano reggiano. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Per quel che riguarda il mercato estero,
Reggio Emilia – A tre mesi dal debutto in Borsa, avvenuto con lo scopo di sostenere gli obiettivi di crescita del Gruppo, Newlat ha avviato i primi dialoghi con gli azionisti di due possibili target. L’annuncio della prima acquisizione potrebbe arrivare già nei prossimi mesi. Italia Oggi rivela che il primo obiettivo opera in Germania,
Bolzano – Tre giorni per offrire il meglio della tradizione lattiero casearia e raccontare le storia di tradizione e innovazione di oltre 100 produttori europei e dell’Alto Adige. È il Festival del formaggio, che torna a Campo Tures (Bz) dal 13 al 15 marzo. Mozzarella e formaggi a pasta molla, dura e semi dura saranno
Cremona – A novembre, le esportazioni della Ue hanno continuato ad aumentare, ma a un ritmo più lento, +2,4% in valore rispetto al novembre 2018. Assocaseari, nel commento firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli, traccia il punto del mercato fino a novembre 2019. Il burro è stata la punta di diamante con un tasso
Cagliari – Al via dal Winter Fancy Food Show di San Francisco la campagna di comunicazione del Consorzio di tutela del pecorino sardo che nel corso del 2020 avrà una forte connotazione internazionale e si snoderà tra Europa e Stati Uniti. In occasione dell’evento, il Consorzio ha avuto la possibilità di presentare il pecorino sardo
Villafalletto (Cn) - Le Fattorie Fiandino hanno partecipato con uno spazio espositivo al Sigep 2020 di Rimini, il salone internazionale dedicato al mondo della Pasticceria e della Gelateria. Protagonisti due prodotti, che hanno riscosso grande successo: il Burro 1889 e la Panna 1889. La prima referenza è realizzato con panne ricavate da latte 100% piemontese
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra, il mercato del latte in polvere in subbuglio e, sui prodotti freschi, lo scenario estero è completamente diverso da quello nazionale. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: La panna viene offerta a circa 1,70 €/kg soprattutto
Novara – Nel 2019, le 39 aziende associate al Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola hanno prodotto oltre 5 milioni di forme della Dop. Col supporto di circa 1.800 aziende agricole dislocate nel territorio consortile, a cavallo tra Piemonte e Lombardia. In particolare, è stato registrato un aumento del +3,64% rispetto al 2018 (176.482
