Categoria Formaggi Post
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra ancora un quadro teso, sul fronte dei prezzi, per il mercato dei liquidi. Un boom legato sia al tradizionale aumento della richiesta di prodotto nel periodo natalizio sia alla scarsità di merce sul mercato. Stabile, invece, il burro. Ancora in calo, sulle
Ossi (Ss) - Mattoni di latte, è questa l’idea di giovane inventore sardo che giovedì scorso è stato premiato al Link Campus University di Roma con il Premio Speciale Italcementi. Il riconoscimento è stato consegnato nell’ambito della nona edizione del Premio Gaetano Marzotto dal responsabile delle innovazioni Italcementi Roberto Berardi, il quale ha individuato in
Moretta (Cn) - E’ stato “un importante momento di confronto e riflessione”, il convegno organizzato da Inalpi giovedì 21 novembre a Moretta (Cn). Tema portante “Sostenibilità e benessere in allevamento: come procedere per rispondere al cambiamento?”, sul quale si sono confrontati oltre 200 conferitori e addetti ai lavori della filiera del latte piemontese. L’incontro, inserito
Vicenza - Il Consorzio Asiago prosegue, con sempre più decisione, la sua attività di promozione all’estero puntando, nel corso della Settimana della Cucina Italiana nel mondo (18-24 novembre), sul valore del legame tra prodotto d’origine e territorio, in due dei suoi principali mercati: Usa e Australia. Mercoledì 20 Novembre 2019, a New York, il Consorzio
Modena – Nel corso della conferenza stampa per la presentazione dei festeggiamenti per i 60 anni del Gruppo Granterre, abbiamo chiesto a Giuliano Carletti, amministratore delegato, notizie in merito alla proposta di acquisizione del gruppo Ferrarini (leggi qui): “La famiglia non ha ritenuto opportuno aprire nessun tipo di dialogo rispetto alla nostra proposta. Adesso la
Roma - Sembra un bollettino di guerra l’elenco dei danni stilato da Confagricoltura che parla di 500 milioni di euro di danni a causa del protrarsi del maltempo, soltanto per il settore primario. Nel comunicato stampa diffuso oggi da Confagricoltura, la conta dei danni parte da Piemonte e Lombardia, dove mais, soia, riso sono ancora
Modena - 679 aziende agricole, 14 soci, 21 caseifici per un totale di 350mila forme di parmigiano reggiano prodotte nel 2018, circa 300 dipendenti e un marchio leader nel settore: Parmareggio. Sono questi i numeri della filiera che fa capo al Consorzio Granterre, costituito a Modena il 31 gennaio 1959 e che quest’anno festeggia il
Nel mercato nordamericano, limitato dai dazi del presidente Trump, la battaglia si combatte con strategie trasversali, puntando sulla qualità. L'Unione Europea ha raccolto il guanto di sfida e, tra le strategie adottate, c'è quella della valorizzazione dei prodotti Dop e la lotta alla contraffazione. Una lotta che si traduce in fondi Ue per sostenere le
Busche (Bl) - Quale modo migliore per imparare qualcosa, se non attraverso il gioco? Da oggi per insegnare a bambini e ragazzi a riconoscere i prodotti certificati esiste anche un videogioco. Si chiama ’Fake Hunters’ ed è già disponibile gratuitamente in italiano e in tedesco, registrandosi sul sito https://fakehunters.nicetoeat.eu. Nato nell’ambito del progetto Nice to
Milano - Cresce il consumo di latte e derivati in Cina, dove l’importazione di panna, da gennaio a settembre, è cresciuta del 37%. Un aumento che nei primi mesi del 2019 ha riguardato anche il latte in polvere scremato, cresciuto del 30% e la polvere di latte intero, più 22% rispetto allo stesso periodo del
Mercati da monitorare per Grana Padano e Parmigiano Reggiano, a fronte di un aumento della produzione su base annuale del 4,73%. A settembre 2019 le vendite al dettaglio di Grana Padano Dop sono aumentate del 9% in valore, ma calate del 2,1% in volume nello stesso periodo. Se si guarda, tuttavia, ai primi nove mesi
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un vero e proprio boom per la crema, legato sia al tradizionale aumento della richiesta di prodotto nel periodo natalizio sia alla scarsità di merce sul mercato. Forte la domanda di latte, in Italia, trattato a 0,43-0,45 euro/litro. Ancora in calo, sulle
