Vigonza (Pd) - Il salumificio Brugnolo presenta una interessante novità: il roast beef all'inglese prodotto con carne di prima scelta. La referenza sarà disponibile a partire dal 15 luglio. Prodotto solo da carne di manzo magra e accuratamente selezionata, il roast beef firmato Brugnolo ha un sapore tipico e un profumo delicato. Si presenta con
Parma - “Come Consorzio abbiamo il compito di tutelare e promuovere il Prosciutto di Parma. Stiamo pertanto valutando tutte le possibili soluzioni per rafforzare e innovare il sistema di controllo, soprattutto nella fase di allevamento e macellazione, per garantire un futuro sostenibile al Prosciutto di Parma a tutela del prodotto stesso, della sua credibilità e
Roma – Arriva l’accordo per l’esportazione in Giappone di bresaola prodotta con carne 100% italiana. Verrà formalizzato nei prossimi giorni. Lo annuncia Giulia Grillo, ministro della Salute, in missione in Giappone, dove ha incontrato il vice ministro per gli Affari Internazionali del ministero dell’Agricoltura giapponese, Hiromichi Matsushima. L’incontro ha condotto a importati risultati per l’agroalimentare
Trezzo sull’Adda (Mi) - Fratelli Beretta lancia una novità della gamma ‘Viva la mamma’, in linea con le esigenze dei consumatori nel comparto tramezzini. Si tratta dei Pan Roll,i bocconcini arrotolati con pane a doppia lievitazione, soffici e leggeri. I prodotti sono disponibili in tre diverse varianti: al prosciutto cotto; tonno e olive; tacchino, carote
New York (Usa) - Al Summer Fancy Food di New York, Carlo Dall'Ava, fondatore del marchio di prosciutto crudo friulano Dok Dall’Ava, annuncia lo sbarco negli Stati Uniti di tutta la linea da forno, prodotta con il marchio Maria Vittoria. L'export rappresenta per l’azienda il 50% del fatturato e la presenza negli Usa è ormai
Cagliari - E’ stato definitivamente risolto il problema della peste suina in Sardegna. A comunicarlo è l’assessore regionale all’Agricoltura, Gabriella Murgia, incontrando gli ispettori della commissione Ue, giunti sull’isola per il controllo periodico sul piano di eradicazione della malattia. "Le importanti misure adottate dalla Regione in tutti questi anni”, spiega Murgia, “hanno dato i frutti sperati.
San Demetrio Corone (Cs) - Andrà in scena sabato 29 e domenica 30 giugno la terza edizione della ‘Festa dell’agricoltura e del suino nero’. Organizzata da Filiera Madeo in piazzale Madeo (contrada Filla), la festa sarà un’occasione unica per degustare le prelibatezze del territorio immersi nella natura, tra show cooking, attrazioni, convegni e molti altri
Perarolo di Cadore (Bl) - Unterberger di Perarolo di Cadore (Bl), dal 2013 parte del Gruppo Bonazza, è una realtà specializzata nella produzione di speck del Cadore. Nei prossimi giorni inaugurerà due nuove celle di stagionatura e un affumicatoio, per un investimento di oltre 400mila euro. Grazie al nuovo impianto la capacità produttiva di Unterberger
Arbizzano (Vr) - Il salumificio Coati ha diffuso un comunicato relativo all'incendio divampato mercoledì nell'azienda. Lo riportiamo di seguito: Grazie al tempestivo intervento dei Vigili del Fuoco, il rogo divampato ieri al Salumificio F.lli Coati S.r.l. è stato domato nel giro di un paio d’ore. Le attività produttive sono riprese già ieri pomeriggio alle 17.30.
Parma - Vittorio Capanna, presidente del Consorzio del prosciutto di Parma, scrive a buyer e manager della distribuzione moderna. Oggetto della lettera è il momento di difficoltà che sta vivendo la filiera. Nel testo, di cui è entrata in possesso la nostra redazione, si legge tra l'altro: "Sappiamo benissimo che le sorti del prosciutto di
Arbizzano (Vr) - Un vasto incendio ha coinvolto il salumificio Coati di Arbizzano, in provincia di Verona, verso le 13. L'evento ha riguardato la parte superiore della struttura. Un'alta colonna di fumo si è sviluppata visibile in tutto il Veronese. L'intervento dei pompieri ha domato le fiamme attorno alle 15. Al momento ci sono ancora
Milano - Sono quattro i salumi Dop-Igp protagonisti della campagna ‘Assapora gli autentici salumi europei’, partita proprio in questi giorni. Il progetto, cofinanziato dall’Ue con il programma ‘Enjoy the authentic joy’, coinvolge i consorzi Mortadella Bologna Igp, Cacciatore italiano Dop, Zampone e Cotechino Modena Igp. Con l’obiettivo di aumentare il livello di conoscenza e riconoscimento
