Prosciutto di Modena: la via dell’export passa per Anuga

Modena – Il prosciutto di Modena è pronto a crescere all’estero. E per questo motivo sarà presente per la seconda volta ad Anuga, la fiera dedicata al food&beverage, in scena a Colonia dal 10 al 14 ottobre prossimi. Presso lo stand D59, nel padiglione 5.2 (settore Meat, all’interno della collettiva italiana), sarà possibile incontrare i rappresentanti del Consorzio di tutela che illustreranno le specificità del prosciutto Dop e lo faranno degustare, accompagnato dai vini del territorio modenese. La Germania è, insieme alla Francia, il principale mercato di destinazione del prosciutto di Modena con circa 2.500 pezzi venduti, circa il 3% della produzione totale (82mila le cosce prodotte nel 2014). “E’ la seconda edizione a cui partecipiamo perché per noi il mercato tedesco è un riferimento importante.  Il nostro prosciutto è un prodotto molto apprezzato ed è diffuso soprattutto tra coloro che amano e sanno distinguere un prodotto italiano di qualità”, ha affermato Davide Nini, presidente del Consorzio (nella foto).