Milano – Il mercato del bio italiano ha raggiunto 10,4 miliardi nel 2024, tra retail, ristorazione ed export, con una crescita del +6% rispetto all’anno precedente. Il dato è stato pubblicato nell’ultimo focus di Bio Bank - Supermercati e Specializzati 2025. In netta ripresa i negozi bio, con vendite pari a un miliardo di euro
Milano – “Il costo della materia prima è cresciuto tre volte rispetto alla media storica. È un effetto della speculazione. C’è una finanziarizzazione dell’alimentazione che si realizza sulle spalle dei contadini e dei consumatori, un fenomeno che si è avviato negli ultimi decenni ma che oggi è sempre più forte”. Andrea Illy, presidente dell’azienda di
Ozzano dell’Emilia (Bo) – Ar.pa Lieviti, azienda bolognese specializzata nella produzione artigianale di lieviti per dolci e salati, preparati per creme, budini e panna cotta, annuncia una crescita dei ricavi del 12% nei primi nove mesi del 2025 rispetto allo stesso periodo del 2024. Al 30 settembre 2025, infatti, i ricavi complessivi ammontano a 4,4
Bolzano - Loacker, gruppo dolciario player di riferimento nel settore dei wafer, annuncia l'avvio di un nuovo progetto dedicato al grano e alle farine da coltivazione responsabile e filiera corta. L’iniziativa nasce in continuità con le altre filiere verticali sviluppate da Loacker negli ultimi anni – cacao, nocciola, vaniglia e latte -. Per la lavorazione
Roma – È stato approvato e firmato, d’intesa con la Conferenza Stato-Regioni, il decreto che assegna ulteriori 10 milioni di euro a sostegno della filiera del grano duro. L’importo si aggiunge alla dotazione annuale destinata alle imprese che sottoscrivono contratti di filiera di durata almeno triennale, con l’obiettivo di rafforzare la collaborazione tra gli operatori
Laces (Bz) - Le mele della Val Venosta intraprendono un viaggio alla scoperta degli abbinamenti perfetti con le tradizioni gastronomiche italiane. È Applepairing, il progetto di Vip – Associazione delle Cooperative ortofrutticole della Val Venosta – che rinnova il legame tra territorio, cultura culinaria e benessere, unendo le varietà simbolo della mela venostana ai prodotti
Bologna - Naturitalia, cooperativa specializzata in prodotti ortofrutticoli freschi di stagione coltivati in Italia, sta sviluppando il segmento della IV gamma di patate, carote, cipolle e zucche per l’Horeca. Obiettivo: rispondere alla richiesta in aumento di prodotti ad alto contenuto di servizio (come ad esempio le pelate e tagliate, pronte per essere cucinate), pronti per
Matera – La Fragola della Basilicata Igp è stata registrata ufficialmente nel registro delle indicazioni geografiche dell’Ue. La sua zona di produzione comprende il territorio amministrativo dei comuni di Bernalda, Montalbano Jonico, Montescaglioso, Nova Siri, Pisticci, Policoro, Rotondella, Scanzano Jonico e Tursi, in provincia di Matera. Il prodotto si distingue per le sue qualità organolettiche
Milano – Sabato 8 novembre torna in tutta Italia ‘I Cioccolatini della Ricerca’, l’iniziativa promossa da Fondazione Airc per sostenere la ricerca sul cancro. Migliaia di volontari saranno presenti in oltre 2mila piazze e scuole per distribuire confezioni da 200 grammi di cioccolato fondente Venchi, a fronte di una donazione minima di 15 euro. L’operazione
Zurigo (Svizzera) – Dopo mesi di aumenti record, il prezzo del cacao si è ridimensionato, ma il cioccolato resta ai massimi storici. È su questo squilibrio che si è aperto un confronto tra Migros, colosso svizzero della distribuzione, e Lindt & Sprüngli, player mondiale del cioccolato. Come si apprende dal portale Ticino Online, Migros avrebbe
Milano – In vista delle festività natalizie, Balocco amplia la propria offerta con la nuova linea Maxiciok ExtraDark, un’evoluzione premium dei classici dolci da ricorrenza. La gamma, composta da panettone e pandoro, si distingue per la soffice pasta al cacao, la ricca farcitura di crema extra fondente 80% cacao e la copertura di cioccolato fondente,
Milano – Matt, player di riferimento nel settore di integratori, dispositivi medici, alimenti e cosmetici, amplia la sua linea Nutrition con due novità pensate per chi cerca uno snack bilanciato senza rinunciare al piacere: Crunchy & Creamy Protein Nocciola e Crunchy & Creamy Protein Caramello Salato. Oltre ad avere una consistenza unica - croccanti fuori
