Categoria Articoli Dolci e Salati
Roma – Anacer (Associazione nazionale cerealisti) traccia una fotografia del comparto cerealicolo italiano nel 2021. In base alle rilevazioni Istat emerge che, lo scorso anno, le importazioni di cereali, semi oleosi e farine proteiche sono diminuite del -5,6% a volume, ma sono aumentate del +16,7% a valore. In particolare, registrano flessioni le importazioni di cereali
Rimini – Tutto pronto per la 43esima edizione di Sigep – The Dolce World Expo, la manifestazione del foodservice artigianale, in programma da oggi, 12 marzo, fino al 16 marzo presso gli spazi di Italian Exhibition Group, il polo fieristico di Rimini. Sono attesi 950 brand espositori disposti su 90mila metri quadri di superficie. Tantissimi
Milano - Arrivano sugli scaffali i nuovi Ciucciotti FR!ZZI firmati Haribo, rinnovati nella forma e nel gusto. Che ora raddoppia - dopo un lavoro di ricerca R&D dell'azienda - nelle combinazioni fragola e limone, pesca e ciliegia, arancia e lampone. Nuovi sono anche il pack design e il character, ripensati in stile pop per seguire
Roma – Si sono conclusi ieri i lavori del tavolo sui cereali convocato nei giorni scorsi (leggi qui) da Gian Marco Centinaio, sottosegretario al Mipaaf, a cui hanno partecipato i rappresentanti di Gdo e organizzazioni agricole, i produttori di alimenti zootecnici e seminativi e l’industria molitoria, oltre al vicedirettore generale della Fao Maurizio Martina. Al
Meduno (Pn) – Roncadin, azienda specializzata nel settore delle pizze surgelate, fa il suo ingresso nel mercato delle pizze fresche da banco frigo tramite l’acquisizione del 95% di Ada Food, realtà di Sommacampagna (Vr) fondata dalla famiglia De Angelis e attiva da oltre 30 anni nel campo degli impasti freschi alimentari. Con il passaggio di
Monterenzio (Bo) – Mielizia, marchio storico di Conapi (Consorzio nazionale apicoltori), ha scelto come nuovo brand ambassador il maestro pasticcere Francesco Elmi, fondatore della pasticceria Regina di Quadri di Bologna e membro dell’Accademia dei maestri del lievito madre. Il lancio della partnership tra Francesco Elmi e Mielizia vuole mettere in risalto la versatilità del miele
Rimini - Brazzale, azienda caseario vicentina e il più antico burrificio italiano, sarà protagonista a Sigep, il salone di Fiera di Rimini dedicato al settore dolciario. Dopo un periodo di studio e ricerca, infatti, ha realizzato un ramo d'azienda dedicato all'alta pasticceria, con un nuovo stabilimento, nuovi impianti e prodotti ad hoc. Oltre al Burro
Roma – Se la decisione del Governo ungherese di applicare restrizioni all’esportazione di grano dovesse essere ulteriormente prolungata (leggi qui), il settore molitorio italiano non sarà più in grado di garantire la produzione di farine di frumento tenero nei volumi richiesti dal mercato. Lo fa sapere Italmopa (Associazione industriali mugnai d’Italia) in una nota stampa
Bruxelles (Belgio) - La Commissione Europea ha approvato l'aggiunta di tre nuove indicazioni geografiche. Dalla Croazia “Zagorski štrukli” o “Zagorski štruklji” come Indicazione geografica protetta (Igp) e “Zagorski bagremov med” come Denominazione di origine (Dop). I primi sono prodotti da forno tradizionali della regione di Zagorje, nel nord del Paese. Mentre il secondo è un
Kiev (Ucraina) – A causa del conflitto con la Russia, in Ucraina i supermercati sarebbero terribilmente a corto di beni essenziali come il pane e altre scorte alimentari. Dopo l’annuncio dello stop alla produzione nelle proprie sedi nel Paese (leggi qui), ora Nestlé ha annunciato che riaprirà temporaneamente gli stabilimenti per rifornire gli scaffali vuoti
Roma – A commentare la decisione del Governo ungherese di bloccare le esportazioni di grano verso gli altri Paesi (leggi qui) è Gian Marco Centinaio, sottosegretario al Mipaaf, secondo cui tale scelta sarebbe contraria al principio di libera circolazione delle merci. Per questo motivo, e visto il recente aumento dei costi dell’energia e delle materie
Budapest (Ungheria) – Dal 5 marzo scorso, l’Ungheria ha deciso di bloccare le esportazioni di grano. Come riferisce Ansa, il timore del Governo locale è che il conflitto tra Russia e Ucraina possa causare carenze significative nell’approvvigionamento nazionale e una conseguente impennata dei prezzi a livello mondiale. Lo ha comunicato nei giorni scorsi il ministro
