Categoria Articoli Dolci e Salati
“I tre prodotti di punta della nostra produzione sono i canestrellini, gli amaretti e i baci di sassello. Che presentiamo in una speciale confezione regalo. Questi ultimi, in particolare, sono molto apprezzati sul mercato asiatico. Gli amaretti invece stanno registrando ottime performance in Europa e Nord America”, spiega Agata Gualco, responsabile marketing per ADR La
Colonia (Germania) - Si chiude oggi a Colonia la 44esima edizione di Ism, il Salone internazionale dei prodotti dolciari, che ha preso il via lo scorso 26 gennaio. Buona l'affluenza di visitatori alla manifestazione, organizzata da Koelnmesse, che si conferma il punto di riferimento per il comparto. Presenti in fiera 1.476 espositori, provenienti da 68 paesi.
Milano - Nella giornata di ieri una tonnellata di cacao ha raggiunto la quotazione di 2.889 dollari sulla borsa di New York. Un prezzo mai così alto dal 2011 e che, dall'inizio del 2014, registra una crescita di circa il 6%. Ma già nel 2013 il cacao aveva fatto segnare incrementi superiori al 20%. Secondo
Fossano (To) - Il Gruppo Balocco punta ad entrare nel mercato degli snack. Secondo quanto dichiarato oggi da Alberto Balocco (foto), presidente dell'azienda, in una intervista al quotidiano La Repubblica, nei prossimi cinque anni l'azienda torinese intende ampliare di 12mila metri quadrati lo stabilimento di Fossano, rafforzare la produzione di frollini e inaugurare quella degli
Vevey (Ch) - Nestlè, colosso svizzero dell'alimentare, ha annunciato oggi di voler investire in Messico, nei prossimi cinque anni, per la costruzione di due nuove fabbriche e l'ampliamento di una già esistente. L'importo dell'operazione, secondo quanto dichiarato dall'azienda, è pari a un miliardo di dollari e l'obiettivo è quello di localizzare una fabbrica per la
New York - La caduta delle quotazioni dello zucchero sembra non avere fine. Sui mercati dei future anche la seduta di ieri si è conclusa con un ribasso di oltre l’1%, che ha confermato il raffinato sui minimi da quasi cinque anni (404,50 dollari per tonnellata) e ha visto il grezzo - che scambia su
Alba (Cn) - Poste italiane emetterà un francobollo speciale per celebrare i cinquant'anni di Nutella. Prodotto di punta di Ferrero, la crema spalmabile a base di cacao e nocciole, nota in tutto il mondo, è infatti sul mercato dal 1964. La sua invenzione è opera di Michele Ferrero, fondatore e patron del colosso piemontese, oggi
Casale Monferrato (Al) - Malato da tempo, è morto all’età di 72 anni Renato Viale (foto), imprenditore nel settore dolciario con la Bistefani, l’azienda fondata dal padre Luigi nel 1955 e gestita con i fratelli Alberto ed Eugenio fino alla cessione, lo scorso anno, al Gruppo Bauli. Cavaliere del Lavoro dal 2000, Renato Viale è
Rimini – Dopo quattro anni il team francese torna sul podio della Coppa del Mondo della Gelateria 2014, battendo le altre 11 nazioni in gara. Nella cornice di Sigep, il salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali in scena a Rimini fiera dal 18 gennaio scorso e che termina oggi, la squadra d’Oltralpe guidata
Rimini - Nel settore della gelateria e della pasticceria, nel corso del 2013, il 13% delle assunzioni programmate non sono state effettuate e sono rimaste vacanti ben 600 posizioni di personale qualificato. I dati sul fabbisogno specifico del settore sono stati elaborati dal Centro Studi Fipe in occasione del Sigep 2014, il 35° Salone Internazionale
Hershey (Usa)- Hershey, colosso dolciario statunitense, progetta di servirsi della stampa 3D per creare una nuova crema spalmabile. L’intenzione dell’azienda sarebbe quella di integrare le stampanti di 3D Systems sui prodotti della gamma ChefJet focalizzati sulla stampa di zucchero e cioccolato. La nuova crema spalmabile creata con la stampa 3D dovrebbe chiamarsi Hershey’s Spreads ed
Rimini - Il Consiglio direttivo di Artglace - Confédération des Associations des Artisans Glaciers de la Communauté Européenne - ha stabilito le linee guida per la 2° Giornata europea dedicata al gelato artigianale, il 24 marzo prossimo. La cui conferenza stampa di presentazione avrà luogo martedì 21 gennaio alle ore 11.00, nella cornice di Sigep,
