Categoria Formaggi Post
Cremona - Bilancio 2012 dell'associazione e analisi del mercato mondiale lattiero caseario. Sono questi i temi al centro dell'Assemblea ordinaria di Assocaseari, associazione che raggruppa i commercianti di formaggi, fissata per il 3 giugno prossimo alla Borsa merci di Buccinasco, in provincia di Milano. Il quadro generale del settore, a livello mondiale, sarà presentato da
Paestum - Restare uniti, facendo rete e condividendo l’impegno per la valorizzazione dello straordinario patrimonio di tipicità che possiede l’Italia. E’ questa la direzione indicata dai protagonisti dell’edizione 2013 della kermesse “Strade della Mozzarella”, che si conclude oggi a Paestum, per superare la crisi del Paese. Così, nello scenario della tenuta “Le Trabe”, grandi chef, giornalisti, foodblogger, maestri
Milano - Rivoluzionare l’informazione nutrizionale al consumatore grazie alla tecnologia mobile. E' questo l'obiettivo delle Nutriclip, le innovative etichette parlanti con interfaccia multimediale, presentate oggi a Milano da Brazzale, l’azienda casearia più antica d’Italia, che a partire da settembre porterà l’innovazione sulle confezioni dei suoi prodotti, a cominciare dal Burro delle Alpi e dal Gran Moravia. Grazie alla tecnologia
Paestum - La mozzarella di bufala campana Dop cambia look. Nel corso della seconda giornata delle “Strade della Mozzarella”, a Paestum, è stato presentato il nuovo packaging sviluppato dal Consorzio di tutela per il confezionamento e trasporto della mozzarella di bufala campana Dop, in collaborazione con la società Inpact. Va così in soffitta il tradizionale
Milano - I formaggi di eccellenza, oltre ad essere buoni, fanno bene alla salute. E' quello che emerge, in estrema sintesi, da Cluster di eccellenza, uno studio promosso da Regione Lombardia ed effettuato su 30 formaggi prodotti in Val Brembana, valle in provincia di Bergamo tradizionalmente votata alla produzione casearia, suddivisi in tre tipologie: caprini,
Milano - Degustare i prodotti Latterie Vicentine, in particolare l'asiago Dop, fiore all’occhiello della cooperativa. E conoscere da vicino la sua storia e i suoi valori. E' questo l'obiettivo del Press Day organizzato da Latterie VicentineLatterie Vicentine, società cooperativa specializzata nella produzione e distribuzione di latte e derivati, lunedì 20 maggio, dalle 10.00 alle 14.00,
Moretta (Cn) - Sta riscuotendo un grande successo “La Fettina d’oro”, il concorso di ricette ideato da Inalpi e dedicato a tutti coloro che amano divertirsi in cucina. Ad un mese dal lancio, infatti, sono circa un centinaio le ricette pervenute, che hanno raccolto più di 3mila voti. In palio, per i sei finalisti, la
Milano - "Il riscatto del burro. Tutta la verità sulle sue virtù e qualità". E' questo il titolo della conferenza stampa promossa da Brazzale, in scena al Circolo della Stampa di Milano l'8 maggio, alle ore 11. L'evento sarà l'occasione per presentare il progetto Nutriclip, realizzato in collaborazione con il dottor Pier Luigi Rossi, e
Bologna - “Siamo quello che Mangiamo”. E' questo il titolo del primo appuntamento del ciclo di incontri “Granarolo per il Domani”, organizzati dall'azienda bolognese, che hanno l'obiettivo di favorire una riflessione sui grandi temi strettamente connessi alla crescita del sistema Paese, per una società e un’economia sostenibili. Nel corso di questo evento, in scena il
Rocca (Vr) – Si chiama Bergader dolce il nuovo erborinato dell’azienda tedesca omonima. Che dopo il grande successo del piccante Bergaded Edelpiz ha ideato una versione dolce a pasta molle, senza lattosio, conservanti e glutine, dalla crosta edibile e realizzata al 100% con ingredienti naturali e il miglior latte delle Alpi Bavaresi. Con questo nuovo
Reggio Emilia – Avrà luogo sabato 4 maggio, e promette di essere una grande festa, l’inaugurazione dei nuovi impianti della Latteria Centro Ghiardo, una delle realtà più significative della provincia emiliana nel settore lattiero-caseario nonché punto di riferimento nel mercato del parmigiano reggiano. Negli ultimi anni, l’azienda ha investito oltre 3 milioni di euro per
Bressanvido (Vi) - Si è tenuta mercoledì 1 maggio l'assemblea dei soci di Latterie Vicentine, presieduta da Gianni Pinton, che ha approvato il bilancio di esercizio 2012 con un fatturato di circa 76 milioni di euro. Commenta il direttore generale, Mauro Chiaradia: “Il fatturato è sostanzialmente rimasto invariato e siamo riusciti a ridurre notevolmente i
