Categoria Formaggi Post
Milano - Tigre, storico brand di formaggio fuso a spicchi e fettine, amplia la propria gamma di fettine e lancia per l’estate le Tigrette, fette di originale formaggio naturale svizzero, ideali e pratiche per qualsiasi tipo di utilizzo in cucina. Con un packaging più accattivante, che mette in risalto le peculiarità del vero formaggio emmentaler
Firenze - Il Consorzio per la tutela del pecorino toscano Dop e il gruppo fotografico Il Cupolone DLF-BFI-CAFIAP organizzano il primo concorso fotografico nazionale “Le Pecore e il pecorino toscano Dop” per immagini digitali. La partecipazione è aperta a tutti i fotoamatori e fotografi professionisti, di qualsiasi età. Il concorso si inserisce nell’ambito delle iniziative
Milano - La prima settimana di giugno nel comparto dei formaggi grana a denominazione, secondo i dati Ismea diffusi da Assocaseari, ha mostrato un andamento decisamente calmo determinando una flessione su base congiunturale delle medie all’origine di tutte le stagionature di parmigiano reggiano Dop e di grana padano Dop. Per il parmigiano reggiano Dop, sulle
Sant'Ilario d'Enza (Re) - Novità nella gamma Dalter. L'azienda presenta infatti Doronico, formaggio vaccino a pasta dura, che prende il nome da un fiore alpino. Prodotto in Algovia, nella regione meridionale della Baviera, zona vocata all’allevamento e alla produzione di formaggi, vanta una grande versatilità d’impiego in cucina, sia professionale che domestica. Equilibrato dal punto
Reggio Emilia - E’ proseguita anche nel mese di maggio la flessione che, ormai da 11 mesi, caratterizza anche la produzione di parmigiano reggiano. I flussi sono scesi del 2,3% (294.235 le forme prodotte nel comprensorio), a maggio, rispetto allo stesso mese del 2012, confermando un andamento che, in questa prima parte del 2013, segna
Vicenza - In calo anche la produzione di formaggio asiago, come per la quasi totalità delle Dop. Nel mese di maggio, infatti, la produzione si è fermata a 140.100 forme di asiago Dop, di cui 116.400 di pressato e il resto di asiago d'allevo. La produzione, rispetto allo stesso mese nello scorso anno, ha evidenziato
Desenzano del Garda (Bs) - Secondo i dati forniti da Assolatte, nel mese di maggio sono state prodotte 455.207 forme di grana padano Dop, il 4,1% in meno rispetto allo stesso mese del 2012. Non si ferma quindi il calo produttivo del grana padano, che lungo tutto l'arco del 2013 ha fatto registrare dati in
Cremona – In programma dal 13 al 16 giugno, a Cremona, Festagropoli, la manifestazione supportata dal Consorzio tutela provolone valpadana e da istituzioni cremonesi. Ricco il programma del lungo week-end, che prevede degustazioni e spettacoli di musica. Attiva dal 1990, la cooperativa sociale Agropolis si è sempre impegnata a promuovere azione di sostegno a favore
Milano - Si chiama Leerdammer Fumé la nuova referenza in fette che si inserisce nell’assortimento dell’ampia gamma Leerdammer. Realizzato attraverso un particolare processo di affumicatura che dona al classico formaggio Leerdammer un gusto più saporito e una personalità delicatamente più decisa, il nuovo arrivato di casa Leerdammer è disponibile in un’accattivante e pratica confezione da
Moretta (Cn) - La linea burro Inalpi, la nota azienda casearia di Moretta (Cn), si arricchisce di un nuovo prodotto: il burro chiarificato. Ottenuto per centrifugazione da panna di latte fresco di area piemontese, è disponibile nella Gdo in panetti da 250 gr.
Roma - Secondo i dati diffusi dall'Istat, nei primi tre mesi del 2013 le esportazioni italiane di formaggi hanno fatto segnare una crescita del 5,8% rispetto allo stesso periodo del 2012. A volume il risultato sfiora le 70mila tonnellate. In flessione le esportazioni di burro, sia confezionato (-54%) che sfuso (-45%).
Tours (Francia) - Grande successo internazionale per il Caseificio Il Fiorino di Roccalbegna, in provincia di Grosseto. Nel corso del “Mundial du fromage et des produits laitiers”, che si è tenuto a Tours, nella valle della Loira, dal 1 al 3 giugno scorsi, il formaggio Riserva del Fondatore, fiore all'occhiello dell'azienda, si è aggiudicato la
