Milano - Si chiama "Oro di Manna", il nuovo dolce di Fiasconaro presentato ieri a Tutto Food. L'innovativa creazione è un panettone con crema spalmabile di manna, il dolcificante naturale, presidio Slow Food, prodotto solo in Sicilia. "Oro di Manna" è inoltre ricoperto di glassa bianca e da una colata di mannetti. Il panettone è
Parma – Il prosciutto di Parma è il prodotto della salumeria italiana più venduto all’estero. Secondo i dati rilasciati oggi dal Consorzio, nel 2012, infatti, il prosciutto di Parma ha registrato una crescita del 10% sui mercati internazionali per un valore totale di 232 milioni di euro, più di quanto realizzato da prosciutto cotto, mortadella
Perugia – Dal 10 al 12 maggio, a San Terenziano (Pg), si è svolta la quinta edizione di Porchettiamo. Il festival, dedicato alle diverse tipologie di porchette italiane, ha registrato la presenza di oltre 15mila visitatori. L’iniziativa è stata creata con l'obiettivo di valorizzare il territorio, evidenziare le caratteristiche delle varie porchette regionali e stimolare
Milano - Si svolgerà il prossimo giovedì 23 maggio, presso l’hotel Sheraton Diana Majestic di Milano, la conferenza stampa di presentazione della 29esima edizione di Aria di festa. All’evento sarà presente anche la madrina della manifestazione, l’attrice e conduttrice televisiva, Luisa Ranieri. Aria di festa è il tradizionale appuntamento, che il Consorzio del prosciutto di
Roma – Sono state diffusi oggi da Anas i dati relativi all’andamento dei prezzi delle carcasse suine di classe E (R per l’Italia), in alcuni paesi Ue. Il primo trimestre si è chiuso con una decisa crescita generale rispetto allo stesso periodo del 2012: +11,5% per la Danimarca, +5,7% per la Germania, +5,4% per l’Olanda
Pomezia (Roma) – Fiorucci, azienda specializzata nella realizzazione di salumi e prodotti tipici della norcineria italiana, presenta ‘Rostello’, la nuova linea di arrosti pensata per coloro che non rinunciano alla buona cucina e alle soluzioni pronte all’uso. Le referenze, a base di carne avicola e suino, sono caratterizzate da materie prime di alta qualità cucinate
Milano- La Fondazione Fiera Milano, entro giugno, sarà completamente rinnovata. Oltre ai vertici dirigenziali, che dipenderanno interamente dall'intesa tra Regione Lombardia e Comune di Milano, ieri, con l'approvazione del nuovo statuto, sono arrivati altri segnali decisivi per la Fondazione quotata in Borsa. Prima di tutto ognuno dei 26 membri non percepirà più un compenso
Reggio Emilia – Cambio al vertice di Unapros (Unione nazionale produttori di suini). A guidare l’associazione per il triennio 2013 – 2015 sarà Lorenzo Fontanesi (nella foto). Già presidente di Opas (Organizzazione di produttori allevatori suini) e uno dei rappresentanti degli allevatori alla Cun (Commissione unica nazionale), Fontanesi subentra a Silvano Menozzi, che manterrà la
Irgoli (Nu) – Non percepiscono lo stipendio dallo scorso novembre i 50 dipendenti del Salumificio Murru. L’azienda sarda attraversa, infatti, una grave crisi di liquidità che rende impossibile il pagamento delle mensilità. In questo periodo i dipendenti hanno continuato a lavorare, garantendo al continuità produttiva al salumificio. Secondo quanto ha dichiarato a La nuova Sardegna, il
Cagliari - La condizione generale della peste suina, in Sardegna, è ancora complessa. Per fare il punto sulle azioni di contrasto messe in atto per eliminare questa piaga che da tempo danneggia la filiera suinicola, settima scorsa si è svolto un vertice in Regione. Sono emersi i primi risultati positivi sul fronte della lotta al
Muggiò (Mb) – Domanda di concordato preventivo: questo l’oggetto di una comunicazione che il Salumificio Carlo Meroni Srl ha inviato a tutti i suoi fornitori nella giornata di martedì 30 aprile. Nella nota, si comunica che l’azienda “in stato di difficoltà finanziaria, ha deliberato il 29 aprile scorso di presentare domanda di ‘concordato in bianco’,
Roma - Nel 2012 il numero di suini si è attestato intorno a 12 milioni e 280mila capi, segnando una contrazione del 3,5% rispetto al 2011. Di questi, 8 milioni e 300mila sono stati destinati al circuito dei prosciutti Dop (-3,2% rispetto al 2011). I dati, elaborati da Anas (Associazione nazionale allevatori suini) su rilevazioni
