Parigi (Francia) – Lactalis firma un accordo con i produttori di latte, fissando il prezzo a 490 euro per 1.000 litri per il quarto trimestre 2022, quasi il doppio rispetto ai 256 euro per 1.000 litri di agosto 2016. Il nuovo prezzo, aumentato del 32%, raggiunge così i massimi storici: mai prima d’ora i produttori di latte sono stati pagati così tanto dalle aziende alimentari. Lo fa sapere Agenzia Ice. Il prezzo, che secondo quanto riporta Ice “va ben oltre l’evoluzione dei costi di produzione degli agricoltori”, include tutti i costi legati agli interventi per la valorizzazione della qualità del latte e il contenuto di grassi. La decisione di Lactalis si spiega alla luce della generale carenza di latte a livello mondiale: la raccolta, dopo anni di crescita, è calata dello 0,5%. E solo in Europa è scesa del 2%. Gli operatori del settore stanno dunque speculando e i prezzi stanno raggiungendo livelli molto elevati.
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