Cun suino vivo: primo calo dal 21 giugno (-1 centesimo)
Parma - Dopo 18 settimane consecutive di aumenti (o di 'non formulato', in due occasioni), arriva il primo attesissimo calo del prezzo del suino vivo.
Il Prosciutto Toscano Dop alla Restaurant week di Amburgo (4-10 novembre) con Pecorino Toscano Dop, Finocchiona Igp e Olio Toscano Igp
Amburgo (Germania) - Il Prosciutto Toscano Dop sarà protagonista - insieme a Pecorino Toscano Dop, Finocchiona Igp e Olio Toscano Igp - della Restaurant Week,
San Vincenzo riceve tre premi dalla Guida Salumi d’Italia 2025
Parma - Sono tre i premi assegnati al Salumificio San Vincenzo di Casali del Manco (Cs) dall'edizione 2025 della Guida Salumi d'Italia: miglior filiera di
Cun tagli freschi: si stabilizzano i lombi, cala la pancetta
Parma - Alla Cun del 13 maggio sui tagli freschi vengono confermate quasi tutte le quotazioni di settimana scorsa. Il maiale, quindi, continua a essere
Cun suino vivo: calo di 4,2 centesimi
Parma - Altri 4,2 centesimi. Dopo il picco del 21 aprile, continua la discesa della quotazione del maiale vivo italiano. In particolare, quello del circuito
Consorzio Mortadella Bologna Igp: Guido Veroni nuovo presidente
Bologna - Guido Veroni, classe 1968, è il nuovo presidente del Consorzio Mortadella Bologna Igp. Insieme al fratello Marco, è amministratore delegato dell’azienda di famiglia
Finocchiona Igp: nel primo trimestre produzione in crescita del 31,2%
Firenze - La Finocchiona Igp ha diffuso i dati più recenti che confermano la continua crescita: nei primi tre mesi dell'anno l'aumento del prodotto certificato è stato
Crisi Ferrarini: la nuova proposta Bonterre punta sull’azione di responsabilità contro gli ex amministratori
Reggio Emilia - Il dossier Ferrarini è tutt’altro che concluso. In aprile il gruppo Bonterre-Gsi, con la cordata Re New Holding, ha presentato una proposta
Macchine Soncini festeggia 70 anni. A Iffa la nuova Porzionatrice automatica per speck e pancette
Langhirano (Pr) – Macchine Soncini Alberto, specialista nella progettazione di macchine e attrezzature per la lavorazione dei prosciutti di suino crudi e quindi punti di
Export carne suina Usa: a marzo, -31,7% su base tendenziale. L’analisi di Teseo by Clal
Sermide (Mn) - A marzo, gli Stati Uniti hanno esportato circa 250mila tonnellate di carne suina, segnando un +4,6% rispetto a febbraio (che, però, ha
Dok Dall’Ava presenta tre linee di prodotti stagionati e il panettone salato sottovuoto
Parma/San Daniele (Ud) - Dok Dall'Ava, il noto marchio del prosciutto di San Daniele legato al suo fondatore Carlo Dall'Ava, ha portato al Cibus di
Dosaggio/stoccaggio ingredienti per l’industria delle carni e dei similari: Cepi debutta a Iffa 2022
Forlì – Lo specialista nella progettazione e costruzione di impianti chiavi in mano per lo stoccaggio, il trasporto e il dosaggio delle materie prime esporrà
