Reggio Emilia - Il parmigiano reggiano, a febbraio, fa segnare un calo produttivo pari al 2,4%. Un andamento che ricalca quello di tutti i prodotti Dop, in calo produttivo rispetto al 2012. Secondo Assolatte, causa della bassa produttività sono i consumi e le produzioni di latte che, per evitare il rischio di splafonare il limite
Novara - Anche la produzione di gorgonzola Dop, come quella di altre denominazione italiane, registra un calo della produzione nel mese di febbraio, pari al 4,6% ( 329mila forme). Il consuntivo da inizio 2013 mostra una produzione in calo del 5,73%, per un totale di oltre 40mila forme in meno rispetto all'anno precedente. Secondo Assolatte,
Ankara - “Abbiamo dovuto muovere mari e monti, chiedere l’intervento del governo, della Commissione e del Parlamento europeo, ma alla fine siamo riusciti ad ottenere lo sblocco delle esportazioni dei nostri formaggi verso la Turchia ”. Così Giuseppe Ambrosi, presidente di Assolatte, commenta la decisione del governo turco di rimandare a fine anno le nuove
Roma - I formaggi italiani all'estero, anche in un travagliato 2012, mettono a segno una performance molto positiva. Dalle stime elaborate da Assolatte, infatti, emerge che l’export complessivo di formaggi si è attestato a quota 302.500 tonnellate, con una crescita del 7,38% rispetto al 2011. A valore, le esportazioni di formaggi hanno registrato un giro
Roma - Nella giornata di ieri è stato siglato l'accordo per il prezzo del latte alimentare nel Lazio. L'intesa raggiunta per il periodo gennaio/luglio 2013 dai rappresentanti delle organizzazioni agricole, Assolatte, e dalle aziende del territorio, riunite nella sede dell'assessorato regionale all'Agricoltura, prevede un prezzo di 42 centesimi al litro, a cui vanno aggiunti eventuali
Milano - Con una nota diffusa sul proprio sito internet, Assolatte prende posizione sulla vicenda del blocco delle importazioni di formaggi in Turchia deciso dal governo. Dal primo febbraio, infatti, molti grandi formaggi italiani ottenuti da latte crudo, tra cui grana padano, parmigiano reggiano, provolone valpadana, non possono più essere esportati in Turchia. "Si tratta
Ankara - La Turchia ha ufficializzato l'introduzione di un nuovo certificato veterinario per l'esportazione di prodotti lattiero caseari nel territorio turco, che entrerà in vigore dal 1° febbraio 2013. Dal nuovo modello, secondo quanto segnala Assolatte, emerge l'obbligo che il latte utilizzato per la produzione di formaggi sia pastorizzato. Una novità in grado di mettere
Roma - "Secondo le nostre stime, nel settore caseario l’italian sounding rappresenta un ingente fenomeno di concorrenza sleale nei confronti dei formaggi realmente prodotti in Italia”. Sono le parole di Giuseppe Ambrosi, presidente di Assolatte, nel corso del suo intervento all’incontro "Contraffazione – Non tutto quel che compri è ciò che credi“, in scena oggi
Roma - Uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition rivela che gli effetti dei grassi saturi sulla salute umana dipendono dal tipo di alimento in cui sono presenti queste sostanze. E che quelli contenuti nel latte e nei suoi derivati sono meno rischiosi. Dai ricercatori arriva uno stop, quindi, alla demonizzazione dei grassi saturi:
Roma –Dalle associazioni di categoria arrivano i primi commenti in merito al parere del Consiglio di Stato sul Decreto attuativo dell’articolo 62, diffuso l'8 ottobre. “Il parere del Consiglio di Stato non è negativo. Solleva tuttavia alcune questioni che i ministeri dovranno risolvere il più velocemente possibile. In particolare per ciò che riguarda l’obbligo
Roma - Trienno d'oro per la mozzarella, sempre più regina nel comparto dei formaggi freschi. Secondo i dati diffusi da Assolatte, tra il 2009 e il 2011 questo prodotto ha registrato importanti crescite, sia in termini di produzione (+4,6%) che di export. Lo studio Smart Mozzarelle di Databank, diffuso dall'Ansa, rivela che nel 2011 le
Milano - “L'industria italiana ha elaborato una ricetta di qualità che il mondo invidia e imita. E continua a garantire agli allevatori i prezzi più alti d'Europa. Se questo non basta vuol dire che bisogna lavorare sulla competitività e sull'efficienza delle imprese, agricole e industriali, riducendo i costi inutili. L’obiettivo deve essere: valorizzare il saper
