Categoria Formaggi Post
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, caratterizzata da andamenti piuttosto altalenanti e, in qualche caso, difficilmente prevedibili. In calo il latte, anche in Italia, mentre forti ribassi interessano il burro. In aumento le quotazioni medie dei bollettini europei dei formaggi, in calo il Grana Padano a Mantova. Di seguito il
Codroipo (Ud) - Nuova campagna di comunicazione multicanale per il rilancio del formaggio Montasio Dop. L'iniziativa, della durata di tre anni, ha l'obiettivo di sostenere la Dop friulano-veneta sul mercato, attraverso la presenza sulla stampa nazionale e un'intensa attività sul web e sui social. "Momenti Montasio”, questo il nome della campagna, è curata dall’agenzia Aipem
Vibu J (Danimarca) - Heléne Gunnarson è il nuovo vicepresidente di Arla Foods, colosso cooperativo lattiero caseario danese con un fatturato di oltre 10 miliardi di euro, nel 2017. La nomina è arrivata nel corso della riunione ordinaria del Consiglio di amministrazione, in seguito all'elezione di Jan Toft Nørgaard come presidente, avvenuta a maggio. La
Jesi (An) - TreValli Cooperlat ha rilevato Migali, marchio di mozzarelle del gruppo Ambrosi attivo soprattutto in Veneto, nel canale pizzerie. Un’operazione finalizzata a valorizzare sempre di più il latte dei soci e rafforzare la posizione, in Veneto, della cooperativa marchigiana, che ha chiuso il 2017 con un fatturato di 247 milioni di euro, in
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, caratterizzata da mercati con andamenti piuttosto altalenanti. Proseguono i ribassi del burro, cui si aggiunge il calo della crema estera. Latte crudo stabile. In aumento le quotazioni medie dei bollettini europei dei formaggi, in calo il Pecorino Romano. Di seguito il commento integrale, firmato
San Benedetto del Tronto (Ap) - Conduttore televisivo, direttore di testate di cucina, autore di libri, produttore televisivo, web influencer: è lo chef Simone Rugiati il personaggio scelto da Sabelli per uno show cooking dedicato alla freschezza della mozzarella e della stracciatella di burrata. L'evento si è tenuto il 22 giugno presso la scuola alberghiera
Busche (Bl) - Mascarpone variegato pera e Ricotta variegato arancia. Lattebusche sceglie di utilizzare due dei suoi prodotti lattiero caseari, cioè la ricotta e il mascarpone, per due gusti della gamma di gelati in vaschette da 500 grammi, prodotti, come tutte le referenze della linea, utilizzando solo latte fresco Alta qualità dei soci allevatori della
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, caratterizzata da mercati con andamenti piuttosto imprevisti. Proseguono i lievi ribassi del burro, cui si aggiunge il calo della crema estera, mentre quella nazionale risulta in aumento. Latte crudo stabile. In ribasso il latte in polvere per uso zootecnico, in ragione della vendita del
Bari - Presentato a Bari, il 19 giugno (in foto), il Consorzio di tutela della Burrata di Andria Igp, a pochi giorni dal riconoscimento dell'Ente da parte del ministero delle Politiche Agricole, quale organismo di controllo, tutela e valorizzazione del prodotto, iscritto nel registro delle Igp. Le attività del Consorzio sono state illustrate dal presidente
Torino – Centrale del Latte d’Italia, oggi terzo player italiano del mercato del latte fresco e a lunga durata, e Zerbinati, azienda italiana leader di mercato nella produzione di verdure pronte al consumo, convenzionali e biologiche, e di piatti pronti freschi, hanno siglato una partnership industriale e commerciale nel settore delle insalate di IV gamma
Bolzano - Il settore lattiero caseario dell'Alto Adige ha deciso di vietare in maniera totale, a partire da luglio, l'utilizzo di glifosato sulla totalità delle superfici foraggere. "Ci assumiamo la nostra responsabilità verso la sostenibilità tanto seriamente quanto quella verso i nostri clienti, il nostro territorio, i nostri bambini e il nostro ambiente", spiega Joachim
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, caratterizzata da lievi ribassi sul bollettino olandese del burro, mentre il latte crudo registra aumenti di prezzo e poca disponibilità di prodotto. Ancora positivi i dati per il latte in polvere, con aumenti di prezzo su tutti i bollettini. In Italia, si registrano ancora
