Bruxelles (Belgio) - Una recente indagine della Commissione europea ha messo in luce che il sistema di controlli delle carni bovine, equine e avicole provenienti dal Brasile, non è sempre in grado di garantire gli standard di sicurezza richiesti dell'Ue. Lo riporta ItaliaOggi, secondo cui, "a fronte di ciò, la Commissione ha rivolto 12 raccomandazioni
Milano – Presentata ieri, in anteprima alla stampa, nel corso di un evento organizzato alla Triennale di Milano dal Consorzio, la Fabbrica trasparente della Mortadella Bologna Igp che sorgerà presso il parco agroalimentare di Fico Eataly World a Bologna. Uno spazio di oltre 300 metri quadri, che aprirà il prossimo 15 novembre e in cui
Leipzig (Germania) - Il Bundesverwaltungsgericht, la più alta Corte tedesca, ha vietato la produzione e la commercializzazione di prodotti a base di carne in cui erano stati impiegati dei concentrati di verdura, in funzione additivante ma senza l’autorizzazione necessaria come additivi. La vicenda, come riporta una circolare di Assica, "si riferisce ad un’azienda che utilizzava per la
Roma - Si è conclusa lo scorso settembre la missione in Italia della delegazione di sei ispettori del Bureau of animal and plant health Inspection and quarantine (Baphiq) e della Food and drug administration di Taiwan. La missione, durata due settimane, ha fatto seguito alla decisione di riconoscere il principio di 'regionalizzazione' del nostro Paese rispetto
Roma - L'Associazione nazionale allevatori suini ha diffuso le stime sui prezzi delle carcasse suine nel 2018 in Europa (denominate classe R per l'Italia). Secondo gli esperti degli Stati membri, i prezzi nel 2017 saranno mediamente superiori a quelli registrati nel 2016 in quasi tutti i paesi europei. In Italia l'incremento previsto è del +15,6%. Per
Parma - Nel corso della prima convention aziendale di Terre Ducali, a cui hanno partecipato 30 agenti, il ceo Giulio Gherri ha annunciato un’importante novità: la costruzione di un nuovo impianto produttivo, destinato principalmente ai salami, a Pilastro di Langhirano (Pr), su un terreno di 43mila metri quadrati. I lavori inizieranno già nel 2018: lo stabilimento
Vigonza (Pd) - Dal 30 ottobre sarà disponibile Pepe e Lele, il guanciale del Salumificio M. Brugnolo disponibile in due versioni: piccante (Pepe) e dolce (Lele). La variante piccante è preparata con guanciale di suino con cotenna, salato, speziato con peperoncino piccante e aromatizzato a crudo, asciugato e affumicato in modo naturale. La versione dolce prevede
Piacenza - Il Consorzio salumi Dop piacentini è stato ospite il 17 ottobre alla trasmissione radiofonica di Radio 2 'Il Ruggito del Coniglio'. Il presidente del Consorzio salumi Dop piacentini, Antonio Grossetti, ha consegnato ai conduttori, Marco Presta e Antonello Dose, il Premio 'Coppa D’Oro'. I due conduttori, non potendo essere presenti alla cerimonia del premio che si era tenuta lo scorso 21 settembre
Pomezia (Rm) - Traballa la poltrona di Alberto Alfieri. Secondo quanto riportato dal Sole 24Ore e ripreso da fonti sindacali, l’amministratore delegato del salumificio Cesare Fiorucci starebbe per lasciare la società. La storica azienda, nata a Norcia nel 1850, dal 2011 fa parte del gruppo Campofrio, a sua volta acquisito, un paio di anni dopo,
Firenze - Il prosciutto toscano Dop sarà ospite d’onore in alcuni store Eataly. “L’Italia è conosciuta in tutto il mondo per le sue eccellenze enogastronomiche, frutto della biodiversità che la caratterizza e delle tradizioni locali tramandate di generazione in generazione. Primo ambasciatore di queste eccellenze è Eataly con il quale il prosciutto toscano Dop condivide l’attenzione per la qualità, per la sostenibilità ambientale, per la
Boxtel (Olanda) - Vion Pork, divisione dell’olandese Vion Food Group, presenta in occasione di Anuga 2017 ‘Robusto’, una novità nel comparto dei prosciutti premium. Da anni fornitore di materia prima per i produttori italiani di prosciutto crudo stagionato, con questo nuovo prodotto Vion Pork vuole entrare nel segmento più alto del mercato. "Grazie a plus
Castellucchio (Mn) - Una collaborazione all'insegna della qualità delle materie prime e della passione per le cose fatte bene. Sono questi gli ingredienti della partnership tra Levoni, azienda nota per i suoi salumi 100% italiani, e lo chef Renato Bosco, esperto di impasti lievitati, che lancia un nuovo ricettario. Gli oltre 300 salumi a marchio Levoni derivano da
