Bolzano - Nel corso del simposio andato in scena per festeggiare i 20 anni dello Speck Alto Adige Igp, Andreas Moser ha chiesto a Clemens Tönnies (foto), managing director dell'omonimo colosso della carne tedesco, un commento sull'andamento dei prezzi. Un fiume in piena la risposta: "Il settore è al centro di un tiramolla politico in Germania. Se
Bolzano - Oggi il Consorzio Speck Alto Adige festeggia i 20 anni dall'ottenimento dell'Igp. Sono intervenuti il presidente della Provincia di Bolzano Arno Kompatscher e il presidente del Consorzio Andreas Moser, che ha dichiarato: "Senza l'Igp avremmo avuto una grande lotta sui prezzi. Come produttori siamo sempre in competizione e continueremo ad esserlo, ma nella guerra
Napoli - L'affresco del Vestibolo Superiore delle Catacombe di San Gennaro sarà restaurato grazie a una donazione di Parmacotto. A riportare la notizia è l'Ansa. L'accordo per il finanziamento è stato presentato il 29 novembre a Napoli dall'amministratore delegato dell'azienda, Andrea Schivazappa, e dai rappresentanti della Paranza delle Catacombe di San Gennaro che gestiscono il sito.
Vigonza (Pd) - Continuano le novità in casa Brugnolo. Il salumificio veneto, infatti, ha lanciato diverse novità nei mesi scorsi, tra cui il Fior di salame al naturale, prodotto solo con conservanti di origine vegetale. Ora l'azienda propone un'iniziativa originale per le catene della Gdo, con la vendita dei 'Quattro fantastici', i salami aromatizzati da
Reggio Emilia - Dopo la notizia uscita venerdì, relativa ai finanziamenti elargiti da Veneto Banca a varie società tra cui il gruppo Ferrarini (circa 79 milioni di euro), arriva la replica dell'azienda produttrice di salumi. Come si legge sul sito Reggionline, tramite l’avvocato Giovanni Maccagnani del foro di Verona, la famiglia Ferrarini precisa che: "I finanziamenti ricevuti dalle
Zibello (Pr) - Il Culatello di Zibello Dop sbarca finalmente negli Stati Uniti, dopo un iter durato ben 15 anni. Ad annunciarlo è Negroni, azienda che ha ottenuto l'ok dal Dipartimento dell'Agricoltura americano (Usda-Sfif), che ha così dato il via libera all'import del prelibato salume made in Italy. ''L'iter di certificazione americano", spiega Negroni all'Ansa, "prevede sia la certificazione
Montebelluna (Tv) - Nella lista dei 100 debitori top di Veneto Banca c'è anche il gruppo Ferrarini. Lo rende noto il Corriere della Sera, che ha visionato l'elenco della Commissione parlamentare. L'azienda produttrice di salumi sarebbe quindi tra le "aziende che tra il 2012 e il 2017 hanno svuotato le casse dell’istituto di credito grazie
Tokyo (Giappone) - L'Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) ha voluto celebrare la tradizione italiana invitando lo chef Enrico Cerea (Ristorante 'Da Vittorio', 3 stelle Michelin) per uno show cooking a Tokyo, all'Hattori Nutrition College. L'evento si è tenuto all'interno di SalumiAmo, in occasione della seconda edizione della Settimana della cucina Italiana nel mondo. Alla presenza di
Milano - E' stato presentato oggi il progetto di valorizzazione del prosciutto di Norcia Igp, presso Palazzo Giureconsulti. Oltre al nuovo piano di marketing, il Consorzio ha lanciato anche una nuova veste grafica e un logo rinnovato. Del Consorzio fanno parte i comuni di Norcia, Preci, Cascia, Monteleone di Spoleto e Poggiodomo, che raccolgono 10 prosciuttifici, 100
Roma - L'Associazione nazionale allevatori suini (Anas) ha presentato il progetto Suis, relativo alla suinicoltura italiana sostenibile. A Forlì, con gli allevatori di Mora romagnola, e a Parma, con quelli del Nero di Parma, l'associazione ha tenuto incontri per illustrare gli obiettivi e le azioni previste dal progetto, che punta alla salvaguardia della biodiversità attraverso la caratterizzazione
Cuneo - Tutte le informazioni a portata di mano: dalla nascita del maiale fino ai tempi e al luogo della stagionatura. La novità riguarda il prosciutto crudo di Cuneo, ed è stata presentata dal Consorzio di tutela e promozione a Gustus, la rassegna dei sapori mediterranei a Napoli. Il Consorzio, come riporta l'Ansa, ha anche
Zola Predosa (Bo) - Sono stati presentati oggi i nuovi affettati vegetali biologi con il brand Veghiamo. I prodotti sono il frutto di una joint venture tra Felsineo e Mopur Vegetal Food, che hanno costituito una nuova società (51% Felsineo e 49% Mopur), la Fmv srl. Visibile la soddisfazione di Andrea Raimondi, presidente Felsineo e Fmv: "Anche in
