Castelvetro di Modena (Mo) – ‘Buona come il maiale, sana come il pesce’: questo il motto scelto da Cura Natura del gruppo Ferri, per annunciare l’adozione di un protocollo di allevamento “etico” secondo l’approccio Blue blanc coeur (progetto che mira a diffondere gli effetti positivi degli Omega 3 sulla salute degli animali e delle persone). Cura
Roma – L’Associazione nazionale allevatori suini (Anas) ha pubblicato un report con i dati sulle importazioni di suini vivi, divisi in base al peso, per il periodo gennaio-settembre 2016. Per quanto riguarda i suini di peso inferiore a 50 chilogrammi, è la Danimarca il Paese da cui l’Italia ha importato di più: la quota 2016
Cuneo – Nuova strategia di comunicazione per il prosciutto crudo di Cuneo Dop. Il Consorzio di tutela e promozione ha aderito alle proposte di Rete4 e di altre emittenti tv. In particolare, nelle trasmissioni si mostrano le principali fasi di lavorazione del prosciutto: le operazioni di salagione, di sugnatura, di marchiatura a fuoco, di disosso
Kutno (Polonia) - Lunedì 5 dicembre oltre 200 agenti di diversi servizi - fra cui Immigrazione, Ufficio verifica fiscale del Tesoro, Ispettorato del lavoro - hanno condotto una serie di ispezioni presso la sede dello stabilimento della Pini Polonia di Kutno. Sono state censite 900 persone assunte da cooperative di lavoro, di cui 440 stranieri. Secondo
Castelvetro di Modena (Mo) - Tra le 23 eccellenze che hanno ottenuto i cinque spilli della guida 'I Salumi d'Italia' 2017, edita da L'Espresso, ci sono tre prodotti di Italia Alimentari (Gruppo Cremonini). Si tratta della culatta di Busseto Ibis, della mortadella Bologna Igp Gran Ducato, sempre prodotta da Ibis, e della Bresaola della Valtellina
Reggio Emilia - Mini bond da 5,5 milioni di euro per Ferrarini. L'azienda, che ha chiuso il 2015 con un giro d'affari di 252 milioni di euro, ha emesso un prestito obbligazionario della durata di quattro anni, sul segmento ExtraMot Pro di Borsa italiana. Il bond, che ha scadenza 31 dicembre 2020 e cedola del
Vigonza (Pd) – Il Salumificio M. Brugnolo, sponsor di maglia della Kioene Padova, squadra di pallavolo di serie A, ha organizzato un aperitivo prima dell’atteso match con il Verona del 4 dicembre. Il palazzetto è diventato così teatro di eventi e degustazioni che hanno coinvolto tutti: i tifosi, i clienti affezionati, gli operatori del settore
Bruxelles - Per il periodo 2017-2019, tre eccellenze italiane scelgono la strada della promozione comune negli Stati Uniti e in Canada tramite un progetto co-finanziato dall’Ue. Sono lo Speck Alto Adige Igp, l’Asiago Dop e il Pecorino romano Dop. Il contributo europeo è pari a 2,5 milioni di euro e rientra nell’ambito di ‘Enjoy, it's from
Modena – Sono stati pubblicati i dati del Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole) sul mese di novembre 2016. Secondo l’indice elaborato dal Centro legato dell’Università cattolica del Sacro Cuore, il prezzo medio dei suini da macello di 156-176 Kg è diminuito del 6,8%, ma ha segnato un +18,2% rispetto al 2015. Peggiora anche
Vigonza (Pd) – Miele, birra, tartufo e rum: ce n'è per tutti i gusti. In vista delle festività natalizie, il salumificio M. Brugnolo presenta un elegante cofanetto con quattro salamini aromatizzati, ciascuno da 375 grammi, riproponendo le referenze realizzate in collaborazione con Fabiano Mantovan, ex concorrente di Masterchef Italia. I salami sono ottenuti con carni suine
Chiuro (So) – La bresaola della Valtellina Igp prodotta da Paganoni viene premiata con il massimo del punteggio dalla guida ‘I Salumi d’Italia 2017’ de L’Espresso. Il pregiato salume dell’azienda valtellinese entra così nell’olimpo delle 23 migliori referenze italiane che hanno ottenuto i cinque spilli. Ecco il giudizio pubblicato a commento della degustazione (p. 73):
Roma – Sarà lo store Eataly a ospitare la tre giorni di eventi sull’amatriciana che si terrà tra il 2 e il 4 dicembre. La manifestazione sarà incentrata sul piatto simbolo della città e gli incassi saranno interamente devoluti al Comune. A promuoverla sono Eataly Roma e il Consorzio delle eccellenze d'Italia, in collaborazione con
