Brescia - Nasce a Brescia l’Istituto internazionale chocolier (Iic) per la valorizzazione e lo sviluppo del cioccolato di alta qualità. Un progetto ideato dal Centro studi assaggiatori, insieme a Domori e a Guido Gobino, che si rivolge a tutti gli operatori della filiera del cacao (produttori di materie prime, attrezzature, cioccolatieri e pasticceri) ma anche
Montecchia di Crosara (Vr) – Si è spento nei giorni scorsi Fulvio Tessari detto ‘Beo’, padre del Soave classico. Aveva da poco compiuto cent’anni, e per questo la sua storia (raccontata in un film e in un libro) era assurta a emblema di un secolo del vino in Italia. Testimoniato dalla cantina da lui fondata,
Pechino (Cina) - Tra il 2015 e il 2020, le vendite di prodotti alimentari in Cina passeranno da 1 miliardo e 119 milioni a 1 miliardo e 491 milioni di dollari. È quanto rivelano le previsioni diffuse dal londinese Institute of Grocery Distribution. Numeri che confermano l’egemonia del gigante asiatico nel mercato internazionale dei prodotti
New York (Usa) - "The Mystery of San Marzano Tomatoes". È questo il titolo della nuova infografica pubblicata da Nicholas Blechman, ex art director del New York Times Book Review. 15 vignette animate che illustrano, con grande arguzia, la produzione e commercializzazione di questa Dop italiana, ma anche le falsificazioni che circondano il comparto. In
Mosca - Secondo cifre ufficiali, finora in Russia sarebbero già state interrate o bruciate 600 tonnellate di cibo. È questo il primo bilancio del decreto introdotto dal Cremlino lo scorso 6 agosto, che prevede la distruzione di tutti i prodotti embargati che tentano di passare la frontiera. Il caso più recente riguarda oltre 20 tonnellate
Reggio Emilia - “Due grandi bacini sui quali stiamo valutando di investire con acquisizioni mirate”. Così Luigi Fici, Ad di Nuova Castelli, parla a Il Sole 24 Ore del mercato cinese e di quello statunitense, entrati nel mirino di questo big della food valley emiliana. Ma la crescita internazionale dell’azienda non si ferma qui. Grazie
Rutigliano (Ba) - Sostenere il business estero delle aziende coinvolte e conquistare nuovi mercati. È questo l’obiettivo del nuovo progetto di rete ideato da quattro aziende agroalimentari pugliesi: Divella (pasta e biscotti), Tormaresca (vino), Puglia Fruit (ortofrutta) e Siciliani (carne). Tra i principali promotori dell’iniziativa c’è Divella, primo esportatore pugliese a volume e valore, che
Milano - Che ne sarà del sito espositivo di Rho-Pero una volta archiviata l’Esposizione Universale? C’è chi vocifera (Italia Oggi) che possa diventare la sede del nuovo Fico, la “Disneyland del cibo” voluta dal patron di Eataly Oscar Farinetti. Per creare una sorta di continuità con l’Expo 2015. Che si tratti solo di fantasie? Staremo
Milano - Ogni giorno in Italia si sfornano 72mila quintali di pane. E quasi 13mila finiscono nel cestino. “Una vergogna. E la cosa che più mi fa arrabbiare è che spesso sembra essere colpa dei panificatori. Invece noi non facciamo altro che sopravvivere sottostando ad accordi capestro con la grande distribuzione”, spiega a Il Corriere
Oslo (Norvegia) - Il Government Pension Fund Global norvegese, il Fondo sovrano più grande al mondo, ha annunciato la sua uscita dal capitale di quattro giganti industriali asiatici legati al business dell’olio di palma. Una scelta - precisa lo stesso fondo - dettata da “una valutazione legata ai rischi di gravi danni ambientali”. Come riporta Il Sole 24
Milano - Marco Lavazza succede a Cesare Ponti alla guida di Aiipa (Associazione italiana industrie prodotti alimentari). L’elezione è avvenuta lo scorso 14 agosto, in occasione dei festeggiamenti per il 70esimo anniversario dell’associazione, quando sono stati presentati anche i dati consuntivi dello scorso anno. Da sottolineare il ruolo determinante delle esportazioni, che rappresentano 5 dei
Solon (Ohio, Usa) - Lo scorso 22 luglio Nestlè ha ufficialmente inaugurato un nuovo centro di ricerca e sviluppo (R&D) a Solon, nello Stato dell’Ohio. Un progetto avviato due anni fa e che ha richiesto un investimento di 50 milioni di dollari. Quale il principale obiettivo del nuovo maxi-stabilimento? Nientedimeno che “trasformare il modo in
