Usa: le catene fast food Del Taco e Carl’s jr riducono la presenza di prodotti Beyond Meat
New York (Usa) - Continua il periodo difficile per le alternative vegetali alla carne, si legge sul sito Fast company, in particolare per Beyond Meat,
Cun suino vivo: quarto non quotato, settimana scorsa il pesante Dop era a 1,934 euro/kg
Parma - Ormai è caos totale. Un mercato sempre più difficile da leggere. Dopo il 'non formulato' sui tagli di settimana scorsa, arriva il nulla
Tacchino in difficoltà, tra costi in aumento e calo dei consumi. Zoccante (Confagricoltura Veneto): “Allevatori vessati dalle regole”
Venezia – Calano i consumi delle carni bianche e a risentirne è soprattutto il tacchino. Non solo: “Dopo anni di influenza aviaria, che ha colpito
Firmato il Manifesto Smart Meat 2030. Presentati i dati sullo stato del settore zootecnico in Italia ed Europa
Roma – Siglato oggi al Senato il Manifesto Smart Meat 2030 (Sustainable Management and Advanced Responsible Technologies for Meat Ecosystems and Agri-food Tracking) per la
Avec: costi +37,5% e produzione -44% se tutte le aziende di carne avicola dell’Ue adottassero l’Ecc
Bruxelles (Belgio) – Se tutte le aziende europee adottassero gli standard dello European Chicken Commitment (Ecc), i costi di produzione per chilogrammo di carne aumenterebbero
Cun suino vivo 16 febbraio: pesante Dop a 2,07 euro/kg. Dove arriveranno i maiali?
Parma – Sembra ieri. E non è passato molto tempo. Soltanto tre settimane fa il suino vivo faceva registrare un non quotato. Il prezzo “congelato” era di 1,917 euro/kg, in discesa del 7,6% rispetto al
Milano Ristorazione riduce carne e proteine di origine animale nelle mense scolastiche
Milano - I menù delle mense scolastiche gestite da Milano Ristorazione hanno visto una riduzione della carne di manzo del 62% e quella di maiale del 71%. Di contro, sono state incrementate le ricette a
‘Carne’ stampata in 3D: a Roma, il ristorante Impact Food propone tagliata e burger di Redefine Meat
Roma - Al quartiere Parioli di Roma, presso Impact Food, è possibile mangiare carne stampata in 3D. Il locale, che ama definirsi il primo ‘steak house sostenibile’ della capitale, propone infatti solo piatti plant-based -
Hamburger con farina di grillo nel menù della catena Pane&Trita
Milano - A partire da oggi 15 febbraio, la catena Pane & Trita, avrà una novità nel menù: il ‘Grillo Cheeseburger’, un hamburger con farina di grillo. “L’idea l’avevamo già da un anno, aspettavamo solo
Fileni: l’allevamento di Monte Roberto (An) bocciato dal Consiglio di Stato
Roma - Il Consiglio di Stato ha rigettato il ricorso di Fileni contro l’ordinanza della Regione Marche che aveva decretato la chiusura dell’allevamento di Monte Roberto (An) entro il 31 ottobre scorso. L’allevamento resterà quindi
Amadori: la nipote Francesca non tornerà in azienda, raggiunto accordo tra le parti
Cesena - Con un accordo extragiudiziale, si chiude la causa tra Francesca Amadori e l'azienda di famiglia. Dopo il licenziamento della nipote del fondatore del gruppo avicolo da parte dell’azienda di famiglia (leggi qui) nel
Suinicoltura Spagna: situazione difficile in alcuni paesi rurali, con più maiali che persone
Madrid - La Spagna è il più grande produttore di carne suina in Europa. Ma questo primato sta diventando sempre più un problema per alcune zone rurali del Paese. Secondo gli ultimi dati del settore
Aviaria: Usa ko, prezzi delle uova a +300%
Washington (Usa) - Sono 47 gli Stati colpiti dall’influenza aviaria negli Usa. 58 milioni gli uccelli abbattuti negli ultimi 12 mesi. I dati, pubblicati in questi giorni dal Centers for disease control and prevention, l’organismo
iMEAT: dal 26 al 28 marzo va in scena, a Modena, la fiera dedicata al mondo delle carni
Modena - Si svolgerà a ModenaFiere, dal 26 al 28 marzo, l’ottava edizione di iMEAT by Ecod, la fiera italiana dedicata al comparto macelleria, gastronomia, salumeria e ristorazione specializzata che ha come protagonista la carne.
