Influenza aviaria, il Centro di referenza nazionale sta valutando un piano di monitoraggio sui bovini

Roma - Nell'ambito di un'interrogazione parlamentare presentata dall'on. Antonella Forattini (Pd), il sottosegretario alla Salute Marcello Gemmato ha risposto offrendo una panoramica sulla strategia nazionale di contenimento e prevenzione del virus dell'influenza aviaria H5N1. Oltre ad aver sottolineato che è stata intensificata la sorveglianza nelle zone ritenute dove sono stati riscontrati dei focolai e aver

2025-04-15T12:21:03+02:0015 Aprile 2025 - 12:21|Categorie: Carni, Formaggi|
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Palladi (Rigamonti): “Il piano di macellazione europeo sta avendo un effetto devastante sui costi della carne”

Montagna in Valtellina (So) – Intervistato dalla redattrice di Carni&Consumi Margherita Luisetto, Claudio Palladi, amministratore delegato di Rigamonti, fissa una serie di paletti in merito alla situazione dei costi della carne bovina in Italia: “Il piano di macellazione europeo sta avendo un effetto devastante sui costi della carne anche perché esistono dei limiti significativi ai

2025-04-15T10:22:30+02:0015 Aprile 2025 - 10:22|Categorie: Carni, in evidenza|
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Cun tagli freschi: tutte le cosce perdono 4 centesimi, continuano i rincari su coppa (+18 cent), pancetta (+11), macelleria (+20/+60)

Parma - In questo momento, le cosce sono un mondo a parte. Gli ulteriori 4 centesimi concessi dai macelli portano la pesante Dop sotto i 5,60 euro/kg per la prima volta dal 12 agosto 2022. D’altronde, dal picco di 6,50 euro/kg raggiunto a novembre 2024, il ridimensionamento del prezzo (-16,3% in quattro mesi e mezzo)

2025-04-14T08:50:28+02:0014 Aprile 2025 - 08:50|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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Boom tagli suini esteri: in Belgio aumenti dai 6 ai 9 centesimi

Bruxelles (Belgio) - Continua il boom dei tagli esteri di carne suina. Dopo la conferma lunedì 7 aprile dei trend in rialzo dei tagli olandesi, ieri è arrivato il bollettino del mercato belga, che finora aveva visto rialzi continui ma meno spinti nell'ultimo mese. Per fare un esempio, la coppa era cresciuta con una media

2025-04-09T12:39:00+02:009 Aprile 2025 - 12:39|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |
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iMeat si conferma la fiera per i professionisti della carne: a Modena, 200 espositori e 9mila visitatori

Modena – È andata in scena dal 23 al 25 marzo negli spazi di ModenaFiere, la nona edizione di iMeat, la fiera internazionale delle carni (leggi qui). All’evento, i professionisti di macellerie, ristorazione e gastronomie si sono confrontati con produttori, trasformatori e aziende specializzate in tecnologie. La tre giorni ha visto la partecipazione di più

2025-04-07T18:52:13+02:007 Aprile 2025 - 16:55|Categorie: Carni, Fiere|Tag: , |
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Hansen, commissario Ue all’Agricoltura, punta su autosufficienza e diversificazione proteica

Bruxelles (Belgio) - Il commissario europeo all'Agricoltura, Cristophe Hansen, risponde a una lettera delle eurodeputate Anna Strolenberg e Sigrid Friis in merito alla strategia europea sulle proteine e in particolare sulla necessità di diversificare e puntare sulle proteine alternative. Il documento chiedeva anche investimenti importanti nell'innovazione, facendo riferimento a proteine sostenibili, come riporta il Gambero Rosso. "Vorrei

2025-04-04T14:32:06+02:007 Aprile 2025 - 08:30|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Cun tagli freschi: calano di 2 cent le cosce non Dop, esplodono coppa (+17 cent), pancetta (+14) e macelleria fresca (+20/+40 centesimi)

Parma - Niente da fare per l’industria di trasformazione per la carne suina. Appena il mercato sembrava assestarsi, ecco partire i soliti rincari, pesanti e repentini. Fortunatamente, non riguardano tutti i tagli, anzi le cosce non tutelate danno un contentino calando di altri 2 centesimi (quella pesante ha perso il 12,8% dal 22 novembre scorso

2025-04-07T08:30:29+02:007 Aprile 2025 - 08:30|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |
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Cun suino vivo: rimbalzo sempre più forte: 3,4 centesimi e pesante Dop a 1,83 euro/kg

Parma - Se l’obiettivo degli allevatori è quello di vendicarsi dei 62,2 centesimi sottratti alla quotazione del vivo nel periodo ottobre 2024/marzo 2025, le premesse per centrarlo ci sono tutte. I 3,4 centesimi di rialzo odierno (+1,9%), riportano il prezzo del maiale a 1,83 euro/Kg, ovvero quello di metà febbraio e portano a 6,5 i

2025-04-03T16:59:33+02:003 Aprile 2025 - 16:59|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |
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Quotazioni carni bovine, prezzi ancora in crescita. L’analisi di Teseo by Clal

Sermide (Mn) -  Anche nel 2025 le quotazioni del quarto anteriore per  Scottona e  Vitellone non sfuggono alla stagionalità e al calendario, che solitamente vedono una diminuzione dei listini nel periodo compreso da aprile a settembre. A riportarlo, su Linkedin, sono Marika De Vincenzi e Angelo Rossi di Teseo by Clal, commentando i prezzi delle

2025-04-02T10:15:50+02:002 Aprile 2025 - 10:15|Categorie: Carni|Tag: , |
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Tagli suini esteri: esplodono i costi in Belgio e Olanda. In un mese, rialzi a due cifre su quasi tutte le voci

Meda (Mb) - Solitamente forniamo gli aggiornamenti sui tagli di questi due mercati il lunedì, in riferimento alla settimana precedente. Ma l'ulteriore escalation confermata tra ieri e oggi dalle borse olandese e belga impongono un'anticipazione. Si tratta di mercati dove gli allevatori hanno ripreso a correre. Dal 28 febbraio a oggi, in Belgio la carcassa

2025-04-01T14:25:17+02:001 Aprile 2025 - 14:25|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |
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Cun tagli freschi: in Italia solo cosce e trito confermano i cali, rialzi per pancette, gola e macelleria fresca. Aumentano anche tutti i suini europei

Parma - La conferma di un suino vivo in ripresa (leggi qui) produce una scossa anche nella seduta di venerdì sui tagli freschi, dove l’unica concessione all’industria è la conferma del calo di 3 centesimi per tutte le cosce (la pesante Dop è a 5,63 euro/kg, ha perso il 13,4% dal 22 novembre scorso e

2025-03-31T07:26:13+02:0031 Marzo 2025 - 07:26|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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