BBQ Index 2025: prezzi in crescita per le grigliate americane (+4,2%). I dati Rabobank

Stati Uniti – Rabobank, istituto multinazionale olandese di servizi bancari e finanziari, ha pubblicato il suo atteso BBQ Index 2025, che ogni anno misura l’andamento dei prezzi per gli ingredienti chiave di una grigliata estiva americana. Lo studio mette in risalto come nel 2025 il costo per una grigliata da 10 persone è salito del

2025-05-21T11:29:20+02:0021 Maggio 2025 - 11:26|Categorie: Carni, Mercato, Surgelati|

Peste suina: nel 2024 focolai in calo in Europa. Il report dell’Efsa

Parma - Nel 2024 il numero di Stati europei interessati dalla Peste suina è diminuito per la prima volta dal 2014, passando da 14 a 13, con la Svezia ora indenne dalla malattia e nessun nuovo Paese che abbia segnalato infezioni. A rilevarlo è il report dell'Efsa 'Epidemiological analysis of African swine fever in the

2025-05-21T17:27:01+02:0020 Maggio 2025 - 16:48|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Fileni e Legambiente insieme per pulire la spiaggia di Falconara Marittima: raccolti 150 kg di rifiuti

Cingoli (Ma) - Prosegue l’impegno di Fileni per la tutela dell’ambiente. L’azienda, tra i principali player del settore avicolo italiano, ha organizzato una giornata di volontariato aziendale insieme a Legambiente sulla spiaggia di Rocca Mare, a Falconara Marittima, in provincia di Ancona. L’iniziativa ha coinvolto 80 dipendenti della Piattaforma Fileni, che hanno raccolto circa 150

2025-05-20T12:03:00+02:0020 Maggio 2025 - 12:03|Categorie: Carni|

Cun tagli freschi: aumenti per coppe (+14,4% da fine marzo), pancette (la rifilata a 5 euro dopo cinque mesi) e gole

Parma - L’annunciato calo del vivo (leggi qui) è inferiore alle previsioni, e questo ha aiutato i macelli a tenere alta l’asticella dei tagli. Bloccati i ribassi per i tagli da macelleria, che quindi non scendono sotto i 3,80 euro/kg del lombo Bologna, alcune delle voci per la stagionatura vedono segni “+” abbastanza preoccupanti per

2025-05-19T10:50:52+02:0019 Maggio 2025 - 10:50|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Cun suino vivo: il pesante Dop perde 4 centesimi in due settimane e rimane sopra gli 1,90 euro/kg

Parma - La pausa 'tecnica' di settimana scorsa (leggi qui) ha nascosto un calo di 4 centesimi in due settimane. Il suino pesante Dop passa così da 1,959 a 1,919 euro/kg, perdendo il 2%. A chi è giovato quindi il nulla di fatto di settimana scorsa? Probabilmente agli allevatori. Se i macelli puntavano a un

2025-05-16T09:40:55+02:0016 Maggio 2025 - 09:40|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Moro (Bresaola Valtellina Igp): “Stiamo discutendo con la Gdo per riversare 6 euro/Kg sul prezzo finale”

Sondrio - La disponibilità di carne bovina è in progressiva diminuzione, passando dal 30% al 22% nel 2024, con conseguenze rilevanti sui prezzi. "L'approvvigionamento della fesa di bovino rimane difficile", spiega a Italia Oggi Mario Moro, presidente del Consorzio Bresaola Valtellina Igp. "Dopo gli ultimi aumenti delle quotazioni a 11,50-12 euro/Kg, stiamo discutendo con la

2025-05-14T12:47:56+02:0014 Maggio 2025 - 11:43|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Zootecnia bovina da carne: al Masaf, dopo 15 anni, torna il Tavolo di Filiera

Roma – Dopo oltre 15 anni di inattività, si è finalmente riunito al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf) il Tavolo di Filiera della zootecnia bovina da carne. A convocarlo è stato il sottosegretario Patrizio La Pietra, che ha coordinato i lavori svoltisi nella mattinata di martedì 13 maggio presso la Sala

Cun 9 maggio: si sgonfia la macelleria fresca (lombo Padova -15%), invariati tutti i tagli per stagionatura. Anche l’estero ferma gli aumenti

Parma - Nella prima seduta tra macellatori e trasformatori dopo Tuttofood e dopo i tre ponti di primavera, emerge chiarissima la volontà di mantenere per quanto possibile lo status quo e di sgonfiare velocemente la bolla che aveva portato alle stelle i tagli di macelleria fresca. Un bollettino con tutti i tagli per stagionatura invariati

2025-05-12T09:57:22+02:009 Maggio 2025 - 16:17|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Centro Carne: acquisito il macello di Mosciano Sant’Angelo (Te)

Mosciano Sant’Angelo (Te) – Centro Carne completa la filiera e, agli allevamenti e all'impianto di trasformazione, aggiunge anche il macello. Da ieri è ufficiale infatti l’acquisizione di un nuovo stabilimento situato a Mosciano Sant’Angelo, in provincia di Teramo. L’impianto sarà completamente rimodernato per implementare le linee di suino, bovino e ovino, includendo anche le stalle

2025-05-09T11:24:03+02:009 Maggio 2025 - 10:50|Categorie: Carni|Tag: , |

In scena a Rimini Fieravicola

Rimini – Inaugurata ieri, alla presenza del ministro Francesco Lollobrigida,  Fieravicola, la fiera italiana del settore avicolo, che si tiene con scadenza biennale, e che si tiene quest’anno dal 6 all’8 maggio. L’edizione 2025 presenta numeri in crescita sia per superficie espositiva, in aumento del 10% rispetto al 2023 (con 160 espositori di cui il

2025-05-07T10:07:48+02:007 Maggio 2025 - 10:07|Categorie: Carni, Fiere|Tag: |
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