Categoria Articoli Dolci e Salati
Romagna – Riconoscimento storico per uno dei simboli gastronomici dell’Italia: l’Istituto Nazionale della Proprietà Industriale del Brasile (Inpi) ha ufficialmente registrato la Piadina Romagnola come Igp. La registrazione, avvenuta il 30 settembre, tutela il prodotto tipico delle province di Rimini, Forlì-Cesena, Ravenna e parte del territorio di Bologna, garantendo che solo la piadina effettivamente made
Milano – Nuova operazione finanziaria per Sammontana Italia, gruppo attivo nei settori del gelato, della pasticceria e dei prodotti surgelati da forno, controllato dalla famiglia Bagnoli e dal fondo Investindustrial. Secondo quanto riportato da BeBeez, l’azienda – nata nel luglio 2024 dall’aggregazione tra Sammontana e Forno d’Asolo – avrebbe emesso un nuovo bond da 125
Bologna — Eridania partecipa anche quest’anno al Salone della CSR e dell’innovazione sociale, in programma dall’8 al 10 ottobre all’Università Bocconi di Milano. L’amministratore delegato Alessio Bruschetta interverrà alla tavola rotonda dell'8 ottobre 'Esperienze educative a confronto', dedicata al ruolo dell’educazione come leva per costruire un futuro sostenibile e consapevole. Nel corso del panel, l'azienda porterà
Corte de’ Frati (Cr) – Witor’s, storica azienda cremonese specializzata in prodotti a base di cioccolato, presenta Dubai Style, la nuova linea di praline in edizione limitata che unisce tradizioni, profumi e suggestioni della cultura araba. La collezione propone tre creazioni esclusive: Pistacchio e Kataifi – Armonia d’Oriente, dove la morbidezza del pistacchio incontra la
Reggio Emilia – Dopo il successo della Pinsa Margherita, Pinsami sceglie il palcoscenico internazionale di Anuga 2025 per lanciare una nuova referenza: la Pinsa Cacio e Pepe, che arricchisce la gamma delle ‘Farcite’. Un prodotto unico nel panorama dei panificati surgelati, nato da un intenso lavoro di ricerca e sviluppo. L’iconico condimento della tradizione romana
Castelbuono (Pa) - Fiasconaro svela la sua proposta per il prossimo Natale: la linea Ypsigro, termine che deriva dal greco bizantino e significa ‘luogo fresco’, dall’antica denominazione del borgo di Castelbuono, terra natale della storica pasticceria siciliana. È un panettone alto dal peso di 750 g e arricchito da due ingredienti: gelsi e cioccolato al
Milano - Lindt & Sprüngli Italia presenta un ampliamento della linea premium Lindt Excellence: Lindt Excellence Fusion. La nuova gamma si compone di tre ricette pensate per “mettere d’accordo anche i gusti più diversi”, come afferma Mattia Parri, Maître Chocolatier Lindt. Tre le tavolette da 100g proposte: Fondente 70% Cacao & Cioccolato Bianco Vellutato Fondente
Verona – Due nuove referenze ai gusti Nocciole e Cacao e Yogurt vanno ad arricchire la linea Grisbì dedicata alla prima colazione, caratterizzata dalla confezione richiudibile salva freschezza. “A tre anni dal lancio della prima variante al cioccolato - afferma Elena Personi Musola, responsabile marketing Italia del Gruppo Vicenzi - Grisbì Colazione si rinnova con
Malta – Come annunciato ad agosto (leggi qui), l’azienda maltese Foster Clark Products (Fcp), parte della Holding Francis Busuttil & Sons Ltd, ha acquisito Preziosi Food, consolidando così il proprio ingresso nel mercato europeo. Con ricavi per circa 250 milioni di euro e presenza in oltre 70 Paesi, soprattutto in Medio Oriente, Africa e Asia,
Monterenzio (Bo) — Nel cuore della Valle dell’Idice, il Consorzio Nazionale Apicoltori (Conapi) ha inaugurato un nuovo hub logistico da 2.500 metri quadri, parte di un progetto di investimenti da 5 milioni di euro. La nuova struttura permette di stoccare 18mila fusti, equivalenti a oltre 5mila tonnellate di miele, garantendo qualità, sicurezza ed efficienza energetica,
Milano – Crescono del 3% a valore i consumi di gelato in Italia nell’estate 2025, periodo che rappresenta circa il 70% del fatturato del settore, stimato complessivamente in 3 miliardi di euro, stando ai dati elaborati da Crest di Circana e Associazione Italiana Gelatieri (Aig), si legge su Il Sole 24 Ore. Il nostro Paese, insieme
Fregona (Tv) - Margherita Spa conferma la propria presenza ad Anuga 2025 (Colonia, 4-8 ottobre), la principale fiera mondiale del food & beverage, insieme a Propizza Srl. Allo stand saranno presentate soluzioni versatili per retail e foodservice, tra cui Ariosa, pizza contemporanea con impasto a lievitazione naturale di 48 ore, base alta e croccante e
