Categoria Formaggi Post
Milano - Dal 10 al 12 febbraio, a Milano, torna Identità Golose, Congresso Internazionale della Cucina d’Autore. Anche il Consorzio della mozzarella di bufala Dop sarà presente: lunedì 11 febbraio, alle ore 11.00 (Sala Eventi), infatti, presenterà, nel corso di un incontro-degustazione, il programma delle Strade della mozzarella di Paestum. “Identità Golose è un evento
Moretta (Cn) - Per la fornitura e la remunerazione del latte per la prossima campagna, 1 aprile 2013 - 31 marzo 2014, in casa Inalpi sono già stati definiti i nuovi accordi commerciali con le aziende agricole. L'azienda ha introdotto parametri ancora più rigidi per selezionare i propri fornitori. Sarà infatti riconosciuta una premialità
Codroipo (Ud) - Continua il momento difficile per il montasio Dop. Anche a dicembre si è registrato un sensibile calo della produzione, già in atto nei due mesi precedenti. Le forme prodotte, infatti, sono state 72.342, pari a 17.677 in meno rispetto ai dati del dicembre 2011, ovvero una diminuzione del 19.6%. Il montasio chiude
Cuneo - Le fettine Inalpi si confermano, nel 2012, un prodotto molto apprezzato. E' quanto emerge da un’indagine di mercato condotta recentemente dall'azienda piemontese nelle quattro aree Nielsen, su un campione di 320 donne, per verificare la penetrazione d’acquisto del prodotto e l’efficacia delle azioni commerciali e di marketing attuate nell’ultimo anno. I dati resi
Giavera del Montello (Tv) - Tutti ricordano lo spot televisivo degli “stracchini volanti” firmato Nonno Nanni. Per spiegare come gli stracchini abbiano imparato a volare, Latteria Montello ha realizzato un cartone animato, suddiviso in cinque episodi della durata di un minuto ciascuno, che racconta la storia di Stracchino, Stracchino con fermento Probiotico, Robiola e Squaquerello.
Roma - Pubblicato sulla Gazzetta ufficiale il decreto per l'attuazione delle disposizioni urgenti per promuovere lo sviluppo del Paese mediante un più alto livello di tutela della salute, che contiene anche nuove regole per la vendita di latte crudo. Al fine di garantire la sicurezza alimentare dei consumatori, da oggi, chi immette sul mercato latte crudo
Lodi - Dopo il crollo delle quotazioni del latte spot italiano dell'ultima quindicina del 2012, il prezzo, rilevato il 29 gennaio dalla Camera di commercio di Lodi, risulta in lieve recupero con una quotazione di 408euro/1000Kg. Lieve calo per il latte spot tedesco (385euro/1000Kg) , invariato quello francese (380euro/1000Kg). In termini generali, le quotazioni spot
Mondragone (Ce) - E' on line da oggi il nuovo sito di Ilc Mandara (foto), azienda di Mondragone, in provincia di Caserta, specializzata nella produzione di mozzarella di bufala. Lo spazio web è raggiungibile all'indirizzo www.mozzarellamandara.com. Oltre alla storia dell'azienda, sul sito è possibile trovare informazioni dettagliate su tutte le referenze a marchio Mandara, sulle
Lione - Oggi, al Sirha di Lione, salone mondiale dell'Horeca, presso lo spazio cooking allestito all’interno del padiglione italiano, verranno illustrate le caratteristiche, i rituali di taglio, servizio e degustazione dei quattro formaggi italiani protagonisti del progetto Fromages d'Italie, nell'ambito della conferenza dal titolo “Fromages d’Italie Aop: suggestions pour vous guider dans la dégustation de
Sant’Ilario d’Enza (Re) – Vaschette tonde, sacchetti di grattugiato, bustine monodose e grattugie ricaricabili sono tutte referenze della gamma di pack a marchio Campirossi (foto), prodotta da Dalter Alimentari, da tempo presente nelle più importanti catene distributive in Europa e disponibile oggi anche in Italia per i punti vendita del normal trade, oltre che per
Bologna - Quotazioni in calo del 15% nel 2012 a causa dell’eccesso produttivo del 2011. Bene l’export, che chiude con un +7,7%. Erogati dal Consorzio i primi aiuti ai caseifici colpiti dal sisma, per un importo pari a 2,5 milioni di euro. Sono queste le principali notizie del 2012 diffuse dal Consorzio nel corso della
Parma - Nell'ambito dell'inchiesta della Procura di Parma in merito all'acquisizione, da parte di Parmalat, di Lactalis Usa, oggi è stato ascoltato in tribunale il presidente di Parmalat, Franco Tatò. L'udienza a porte chiuse è durata circa due ore. Il presidente, all'uscita dall'Aula, non ha rilasciato dichiarazioni alla stampa. Il reato ipotizzato dalla procura è
