Parma – Un gruppo di ricerca del dipartimento di Scienze degli alimenti e del farmaco dell’università di Parma ha depositato un nuovo brevetto dal titolo ‘Produzione di antimicrobici da scarti vegetali’. Grazie alla scoperta dei ricercatori, è ora possibile ricavare un estratto antibatterico dai sottoprodotti della lavorazione di pomodoro, melone e carota. È dunque un
Bruxelles (Belgio) - L’Efsa, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha pubblicato l’ultimo rapporto sui residui di pesticidi negli alimenti. Analizzati in Italia 11.305 campioni, principalmente di origine nazionale, di cui solo il 2,5% presentava residui superiori al limite massimo residuo. Il 65% dei campioni analizzati era invece privo di residui chimici quantificabili. Per quanto
Tolentino (Mc) – Salvia amplia la gamma dei prodotti destinati alla Do e all'Horeca. L’azienda di agroalimentari e cosmetica naturale è presente nella distribuzione moderna con il marchio Taino. Salvia, che commercializza materie prime e prodotti confezionati attraverso contratti diretti con i coltivatori di tutta Italia, prevede un rigido controllo di filiera. Policoltura e rotazione
Villanova di Castenaso (Bo) – La Commissione paritetica della Borsa Patate ha fissato i prezzi del tubero. 0,30 euro al chilo il prezzo di campagna e 0,80 euro al chilo il confezionato. Matteo Todeschini, presidente di Agripat, l’associazione dei produttori di patate, si dice soddisfatto del risultato raggiunto il 28 giugno. I prezzi sono stati
Cagliari – Il Gruppo Orsero ha avviato le attività dell’impianto di Cagliari dedicato alla preparazione di prodotti di IV gamma. Lo stabilimento di 500 metri quadrati ha una capacità produttiva di 15mila vaschette al giorno. Sorge accanto a quello già dedicato alla commercializzazione e distribuzione di prodotti ortofrutticoli freschi di Fruttital, società di cui il
Martello (Bz) - Inizia la stagione delle fragole. Tra la penultima e l’ultima settimana di giugno è stata avviata la commercializzazione delle varietà Elsanta e Murano. Partita con lieve ritardo, vista la primavera fredda, la stagione delle fragole della Val Martello proseguirà fino a settembre. “Sono fragole per intenditori, curate nel dettaglio, disponibili in quantitativi
Monestirolo (Fe) – Patfrut e Perarte, co-fondatori del Consorzio Opera, si uniscono per far fronte alla crisi del mercato delle pere. Nonostante i volumi relativamente limitati, i prezzi del frutto continuano a essere bassi. Le due cooperative hanno dunque scelto di aggregare l’offerta, costituendo una rete di imprese per cogestire l’impianto Opera installato presso lo
Laces (Bz) – Parte ufficialmente la vendita delle ciliegie Val Venosta, che saranno distribuite a partire dalla seconda settimana di luglio, sia nei mercati ortofrutticoli, sia nella Do e nella Gd. Reinhard Ladurner, responsabile vendite ciliegie Vi.P., dichiara che la qualità delle ciliegie Val Venosta è da ricercarsi nella scelta delle varietà Regina e Kordia,
Bologna – Si è tenuto, presso il Savoia Auditorium, l’annuale meeting sul welfare aziendale, a cui ha preso parte anche FruttaWeb. Con il progetto Fruit Brain, l’innovativa piattaforma di e-commerce porta nelle aziende la frutta per favorire un’alimentazione sana e consapevole. Grazie al progetto, la frutta, scelta dai dipendenti tra una vasta gamma di prodotti,
Monsummano Terme (Pt) - F.lli Polli, azienda toscana leader nella produzione di conserve vegetali, presenta la nuova linea di conserve vegetali ispirate alle bruschette della tradizione mediterranea. Quattro le referenze proposte, confezionate in vaso di vetro da 140 grammi: la ‘Bruschetta rustica di Pomodori secchi’, la ‘Bruschetta rustica di Olive Peranzana’, la ‘Crema ai carciofi’ e, infine,
Roma – Gli agricoltori lucani già protestano da due settimane: la frutta è sottopagata, la filiera non è trasparente. È crisi per il mercato delle albicocche. Quest’anno, infatti, l’Italia, complice il tardo arrivo dell’estate, ha prodotto almeno il doppio delle albicocche che consuma. Ne risulta che la merce viene sottopagata: fino a -15 centesimi al
Roma - Unione Italiana Food, nata dalla fusione di Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane) e Aiipa (Associazione italiana industrie prodotti alimentari), ha scelto Andrea Montagna come presidente del gruppo IV gamma. Già amministratore delegato di Bonduelle, Montagna sarà a capo del gruppo che rappresenta le imprese che operano nel settore
