Mugnano del Cardinale (Av) - Nasce il primo ed unico Salame Bar d’Italia: una formula originale per degustare salumi di qualità in abbinamento a etichette di vini, champagne e birre artigianali. Un’idea di Simone Schettino, terza generazione di una famiglia che dal 1905 si occupa di produzione e commercio di salumi di alta gamma. A
Milano – Alberto Beretta (in foto), Ceo del Salumificio Fratelli Beretta, è il vincitore del Ceo Italian Award 2018 per la categoria food. I premi, organizzati da Forbes Italia e Business International, sono riservati ai top manager più innovativi che guidano le aziende in Italia e che si sono distinti per competenza, professionalità e audacia,
Arnad (Ao) - Lo ‘Scrigno dei Sapori’ è il punto vendita dove da alcuni anni, presso il Salumificio Maison Bertolin, è possibile trovare prodotti valdostani come il lardo d’Arnad Dop dell’azienda, premiato con i 5 spilli dalla guida I Salumi d’Italia 2019. La famiglia Bertolin seleziona con cura le aziende e le prelibatezze da custodire
Mantova – Nel mese di novembre, secondo i dati del Crefis, la redditività degli allevatori italiani è peggiorata (-6,3% la variazione congiunturale) a causa del calo di prezzo subito dai suini da macello pesanti. Il livello raggiunto si conferma al di sotto di quello dello stesso mese del 2017: -13,4%. Al calo di redditività da
Firenze – Il Consorzio di tutela della Finocchiona Igp fa sapere che sabato 8 dicembre, alle ore 10.30, la regina dei salumi toscani sarà in onda su Rai2 con ‘Frigo’, il programma condotto da Tinto e dedicato alle produzioni italiane Dop e Igp. Sarà ospite Marco Marzocca, attore e comico, in viaggio alla scoperta di
Haiming (Austria) - E' entrato pienamente a regime il nuovo stabilimento del Gruppo Handl Tyrol ad Haiming, nel distretto di Imst (Tirolo). Sorge su un'area di 8,8 ettari e la parte produttiva ha una superficie di 20mila metri quadrati. L'investimento dichiarato dalla storica azienda tocca i 60 milioni di euro. Si tratta di uno degli
Reggio Emilia – Lisa Ferrarini (in foto) risponde alla notizia, pubblicata su Alimentando, relativa alla sua possibile uscita da Confindustria (leggi qui). “È l’ennesima cattiveria che sento o leggo in questo periodo”, dichiara alla Gazzetta di Reggio. “Si vede che stanno cercando di farmi saltare i nervi ma non rispondo a queste provocazioni. Al momento
Roma - Secondo stime Anas (Associazione nazionale allevatori suini) elaborate su dati Istat nel primo semestre 2018, l’importazione di cosce suine fresche e congelate (incluse le cosce importate con le carcasse/mezzene) è aumentata dell’8,6% rispetto allo stesso semestre 2017, per un totale di circa 31,1 milioni di pezzi. Per quanto riguarda l'export dei prosciutti crudi
Roma – Nei mesi scorsi il salumificio Fratelli Beretta ha registrato in Canada il marchio del suo prosciutto di Carpegna Dop, pur non essendo compreso nell’elenco delle 41 Ig tutelate dal Ceta. Un caso che potrebbe fare scuola e aprire la strada ad altre produzioni italiane di nicchia, per ora escluse dal trattato. Dopo il
Milano – L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi), in collaborazione con l’Unione nazionale consumatori (Unc) lancia il contest ‘Pubblicitario per un giorno’. L'iniziativa rientra nella campagna ‘Salumi e carne suina: energia che è un piacere’, un progetto di informazione e promozione realizzato con il contributo di Mipaaft e Ismea. Il contest si rivolge agli studenti delle
Firenze – Il Consorzio del Prosciutto toscano Dop e della Finocchiona Igp parteciperanno all’evento ‘Food&Wine in progress’, in scena l’1 e 2 dicembre presso la Stazione Leopolda di Firenze. Le due eccellenze toscane saranno protagoniste nella giornata di domenica 2 dicembre. La mattina, alle ore 11.50, il Consorzio del Prosciutto toscano parteciperà all’evento ‘Experience’ organizzato
Gazoldo degli Ippoliti (Mn) – Italia Alimentari, società del gruppo Cremonini, ha rilevato le attività della Salumi Montagna Srl di Mandatoriccio (Cs) entrando così nel comparto dei salumi calabresi. L’operazione si è realizzata con l’affitto del ramo d’azienda comprendente lo stabilimento in provincia di Cosenza. I salumi continueranno ad essere venduti col marchio Montagna e,
