Vigonza (Pd) - Tempo di novità in casa Brugnolo. Il rinomato salumificio veneto, infatti, ha appena lanciato il Salame Napoli dolce. L'impasto è ottenuto dalla macina grossa di tagli pregiati del maiale ai quali vengono aggiunti sale, aromi naturali e spezie. L'aroma finale risulta leggermente affumicato. Confezionato intero, il salame ha un peso di circa 1,4 kg,
Roma - Una nota dell'Associazione nazionale allevatori suini riprende i dati Istat dei primi nove mesi del 2017 sulle macellazioni dei suini. Il numero di capi grassi macellati, fa sapere l'Anas, è calato del 3,8% rispetto allo stesso periodo del 2016. Il trend è analogo a quello registrato nel circuito Dop: secondo gli Istituti di
Mantova - In novembre, secondo l'ultimo report pubblicato dal Crefis, il prezzo medio mensile dei suini da macello pesanti di 156-176 kg, quotati alla borsa merci di Modena, è sceso del -0,2% rispetto ad ottobre, attestandosi a 1,701 euro/kg. Positiva la variazione tendenziale, pari al +7,6%. La redditività della fase d’allevamento è tornata a migliorare, seppur
Modena - Nel corso della settima edizione della festa dello Zampone e del Cotechino Modena Igp, andata in scena dall'8 al 10 dicembre, si è svolto il concorso nazionale di cucina riservato agli istituti alberghieri. A decretare i vincitori, sabato 9 dicembre, è stato Massimo Bottura, chef tristellato, insieme alla Giuria, composta dall’Assessore del Comune di
San Demetrio Corone (Cs) - Nuova campagna televisiva per Filiera Madeo. Il programma di comunicazione si concentrerà su tre prodotti di punta dell'azienda: il prosciutto di suino nero, la salsiccia di Calabria Dop e la 'nduja piccante. Iniziata il 3 dicembre, la campagna proseguirà fino al 30 dicembre su vari canali Sky, mentre su La7
Lazise (Vr) - Il Salumificio Leoncini lancia una nuova campagna di comunicazione sul marchio, con lo scopo di comunicare i valori fondanti dell'impresa. La campagna è iniziata il 23 novembre e durerà fino a ridosso del Natale. Prevede 500 passaggi in Tv, con spot da 10 secondi, su reti Mediaset e altri canali del digitale terrestre;
Modena - Un tocco di vera tradizione alla settima Festa dello Zampone e Cotechino Modena Igp con la famiglia Pavironica. I noti Sandrone, Sgorghiguelo e la Pulonia, i famosi tre personaggi della Società del Sandrone, saranno presenti sabato 9 dicembre, alle 11.00, presso Piazza Roma e si mischieranno ai ragazzi delle scuole alberghiere finaliste, per stemperare l’agitazione della
Tavernerio (Co) - Due allevamenti di Fumagalli Industria Alimentari sono stati scelti dalla Commissione europea per girare un video, realizzato tra Mantova e Cremona, che spieghi a tutti i suinicoltori dell’Ue una via più etica all’allevamento di suini. L'azienda lombarda è nota per il rispetto del benessere animale in tutte le sue declinazioni: dalla coda che non
Bolzano - Durante l'evento che ha festeggiato i vent'anni di Igp dello Speck Alto Adige, Franz Senfter (ex presidente Consorzio) ha dichiarato: "Lo speck ha avuto un vero e proprio boom negli anni Ottanta. Si produceva speck ovunque fuori provincia, e lo si chiamava 'tirolese', creando un'autenticità artificiale. Per questo 20 anni fa siamo intervenuti." Questo il
Bolzano - Nel corso del simposio andato in scena per festeggiare i 20 anni dello Speck Alto Adige Igp, Andreas Moser ha chiesto a Clemens Tönnies (foto), managing director dell'omonimo colosso della carne tedesco, un commento sull'andamento dei prezzi. Un fiume in piena la risposta: "Il settore è al centro di un tiramolla politico in Germania. Se
Bolzano - Oggi il Consorzio Speck Alto Adige festeggia i 20 anni dall'ottenimento dell'Igp. Sono intervenuti il presidente della Provincia di Bolzano Arno Kompatscher e il presidente del Consorzio Andreas Moser, che ha dichiarato: "Senza l'Igp avremmo avuto una grande lotta sui prezzi. Come produttori siamo sempre in competizione e continueremo ad esserlo, ma nella guerra
Napoli - L'affresco del Vestibolo Superiore delle Catacombe di San Gennaro sarà restaurato grazie a una donazione di Parmacotto. A riportare la notizia è l'Ansa. L'accordo per il finanziamento è stato presentato il 29 novembre a Napoli dall'amministratore delegato dell'azienda, Andrea Schivazappa, e dai rappresentanti della Paranza delle Catacombe di San Gennaro che gestiscono il sito.
