Roma - Secondo il più recente Food Outlook della Fao, la carne di maiale è la più consumata a livello globale, con il 37% del consumo complessivo. Segue il pollo al 35% e la carne di manzo al 21,6%. I principali paesi consumatori di carne, nell'ordine, sono: Cina, Stati Uniti, Brasile, Germania e Francia. Nel prossimo anno la produzione
Bologna - All’interno di Fico (Fabbrica italiana contadina), il grande parco agroalimentare che aprirà il prossimo 15 novembre nell’area del Caab (Centro agroalimentare di Bologna), il Consorzio Mortadella Bologna Igp avrà uno spazio di oltre 300 metri quadri, nel quale sta costruendo una vera fabbrica di mortadella dotata di grandi vetrate, che consentirà ai visitatori di seguire
Roma - Prosegue il tour del prosciutto San Daniele. La tradizionale festa dedicata al pregiato salume friulano Dop, che quest'anno ha inaugurato una formula itinerante, fa tappa a Roma, dove rimarrà fino al 30 settembre. I locali di Roma in cui sarà protagonista il San Daniele sono: Stazione di Posta l'8 e 22 settembre, Mavi il
Cremona - La tradizionale 'Festa del Salame' si terrà dal 20 al 22 ottobre nel centro cittadino. Promossa dal Consorzio del Salame Cremona, l'iniziativa è patrocinata da Regione Lombardia, Confartigianato Cremona e Camera di Commercio. Gli stand con salami provenienti da tutta Italia saranno collocati in corso Campi e in corso Garibaldi. In piazza Roma
Parma - Si sta svolgendo la 20esima edizione del Festival del prosciutto di Parma, in programma dal 2 al 10 settembre. "E' un momento di riflessione in tema di sinergie tra diversi soggetti del territorio, in un percorso volto alla sua promozione e internazionalizzazione", ha detto nella conferenza stampa di presentazione il sindaco Federico Pizzarotti. "Parma
Modena - Ieri sera, per cause accidentali, è scoppiato un incendio all’interno dello stabilimento di Grandi Salumifici Italiani, in strada Paganine. I vigili del fuoco sono intervenuti dopo la mezzanotte. Fortunatamente, come riporta il Resto del Carlino, non ci sono stati feriti e gli operai al lavoro sono stati evacuati. "In merito all’incendio che questa notte si
Washington (Usa) - La Casa Bianca ha annunciato di aver trovato un accordo con l'Argentina per riprendere le esportazioni di prodotti suini americani, dopo ben 25 anni. La U.S. Meat Export Federation (Usmef) si aspetta dunque di vedere crescere la domanda sul mercato argentino, sia per quanto riguarda le materie prime, sia per i prodotti lavorati.
Bruxelles (Belgio) - Secondo l’ultimo report della Commissione europea, nella seconda parte dell'anno le esportazioni di carni suine provenienti dall'Europa diminuiranno, in termini di volume, da 2.793 tonnellate a 2.542 tonnellate, per toccare quota 2.491 tonnellate nel 2018. Le principali cause sono la mancata disponibilità del prodotto associata ad un aumento dei prezzi e alla diminuzione
Biassono (Mb) – Una linea di prodotti realizzati con il 100% di carne italiana e affettati lentamente, a caldo, per preservare le qualità organolettiche del prodotto. Sono questi i plus di Borgo Rovagnati, la nuova gamma di salumi proposta dall’azienda lombarda. Un lancio supportato anche da una campagna pubblicitaria su Il Corriere della Sera. Nel
Pomezia (Rm) - E' stato firmato nelle scorse settimane, scrive il Sole 24Ore, un innovativo accordo tra la Cesare Fiorucci, azienda del gruppo Campofrio, e le organizzazioni sindacali. A seguire la procedura è stata Unindustria (l'associazione territoriale di Confindustria), dopo un confronto durato ben sette mesi che ha permesso di salvaguardare 106 lavoratori a rischio licenziamento nello stabilimento
Sauris (Ud) - Il prosciutto di Sauris Igp sbarca sul mercato canadese tramite la Wolf, azienda con 60 addetti e un fatturato di 14 milioni di euro, che esporterà i suoi prodotti in collaborazione con un importatore locale, specializzato in prodotti tipici italiani di qualità. I territori coperti saranno le province del Québec e dell'Ontario. "Si tratta
Mantova - Secondo dati resi noti dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), il prezzo medio mensile di luglio dei suini da macello di 156-176 kg quotati alla borsa merci di Modena è stato pari a 1,738 euro/kg, in aumento del +6,4% rispetto al mese precedente e del +17,9% rispetto allo scorso anno. In
