Brusaporto (Bg) - Ieri sera, al ristorante tristellato Michelin Da Vittorio di Brusaporto (Bergamo), quattro consorzi di tutela particolarmente importanti si sono incontrati in una cena, per avviare una riflessione sul futuro da proporre al food italiano. I consorzi coinvolti sono stati il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp, il Consorzio Tutela Provolone
Meda (Mb) - Dopo il terremoto Coronavirus, la ristorazione riapre, tra mille tentennamenti, paure e interrogativi sul futuro e sul suo stato di salute. In questo campo ciascuno fa storia a sé. È stato difficile, se non impossibile, stilare una previsione economica valida per tutti i ristoratori, e oggi lo si è visto: ciascuno chef, ciascun
Milano - Esselunga ha assoldato Enrico e Roberto Cerea, chef del ristorante tre stelle Michelin 'Da Vittorio' a Brusaporto, in provincia di Bergamo, per lo sviluppo di Elisenda, brand di pasticceria fondato nel 2016 dalla catena per offrire prodotti di alta qualità a prezzi contenuti. Attualmente il progetto interessa 40 supermercati, con l’obiettivo di arrivare
Tokyo (Giappone) - L'Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) ha voluto celebrare la tradizione italiana invitando lo chef Enrico Cerea (Ristorante 'Da Vittorio', 3 stelle Michelin) per uno show cooking a Tokyo, all'Hattori Nutrition College. L'evento si è tenuto all'interno di SalumiAmo, in occasione della seconda edizione della Settimana della cucina Italiana nel mondo. Alla presenza di
