Utrecht (Paesi Bassi) - Secondo gli ultimi dati forniti da Rabobank (Rabobank Global Pork Quarterly Q2) il mercato suinicolo globale è relativamente stabile, con un aumento dell’offerta da parte dell'America del Nord e del Sud, assorbito principalmente dall'Asia. La domanda asiatica sta sostenendo i prezzi del suino in tutto il mondo. “In questo momento la prospettiva complessiva è positiva”, spiega
San Daniele del Friuli (Ud) - Sono molte le novità dell'edizione 2017 della festa dedicata al prosciutto San Daniele Dop. Innanzitutto il nome: non più 'Aria di festa' ma 'Aria di San Daniele. La Festa'. E poi cambia il format, che diventa itinerante. Resta ovviamente lo storico appuntamento di San Daniele del Friuli (23-25 giugno), dove
Norcia (Pg) - Il 25 aprile a Norcia è andato in scena il 'Salsiccia day'. Per l'occasione è stata realizzata la salsiccia legata a mano più lunga della storia della città: "700 metri di prelibatezza per segnare un altro passo verso la rinascita", spiega Vincenzo Bianconi, presidente dell'associazione 'I love Norcia', che ha ideato l'evento insieme al consorzio 'We
Milano - I salumi piacentini Dop sono stati analizzati (con il salame di Varzi Dop, Brianza Dop e prosciutto toscano Dop) in una ricerca promossa dall’Istituto Salumi Italiani Tutelati (Isit), e condotta dal Centro Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Crea) e dalla Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (Ssica). I risultati sono stati
Parma - Come avevamo scritto il 3 aprile, un importante gruppo alimentare italiano sarebbe in procinto di acquistare Parmacotto. La notizia, che da tempo circola tra gli addetti ai lavori, viene confermata il 24 aprile dal supplemento L'Economia del Corriere della Sera. Si tratterebbe di Cremonini, polo guidato dall'ad Vincenzo Cremonini. Molti produttori, scrive il
Sondrio - Il consumo di bresaola è aumentato del +43% dal 2000 e del +3,2% nello scorso anno. Inoltre, 8 italiani su 10 la mangiano abitualmente e il consumo in vaschetta ha superato il 42% del mercato. Sono alcuni dei dati diffusi dal Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina, in occasione del lancio del sito 'Bresaola inedita', (www.bresaolainedita.it), che
Milanofiori (Mi) - Secondo le elaborazioni di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi aderente a Confindustria) sui primi dati pubblicati dall'Istat, l'export di salumi ha fatto registrare un +6,3% per 173.210 tonnellate e un +4,8% per 1,4 miliardi di euro. Un ottimo risultato maturato nonostante il rallentamento del commercio mondiale, che ha destato molte preoccupazioni
Milano - Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi aderente a Confindustria) sarà presente a Tuttofood, che andrà in scena dall’8 all’11 maggio a Fiera Milano, con un ricco programma di approfondimenti per le aziende del settore. “Abbiamo aderito a Tuttofood sin dalla sua prima edizione credendo fortemente nel progetto di Fiera Milano. Oggi ancora più che negli anni
Rosolina (Ro) - La parrocchia Sant'Antonio di Rosolina, in provincia di Rovigo, insieme a quella del Volto, in collaborazione con Salumificio Brugnolo e il supporto di Bancadria, hanno ideato una lotteria di beneficenza a favore dei terremotati. In palio una Fiat 500 Pop, 1200 a benzina: l'estrazione avverrà il primo maggio in occasione di una giornata
Roma - Secondo un report dell'Associazione italiana allevatori suini, quest'anno l'Italia sarà al nono posto tra i Paesi europei nella produzione di capi suini. Nel 2017 dovrebbe esserci un calo del -1,7%, sulla base dell'elaborazione effettuata su dati Istat. Leader di mercato sarà ancora la Spagna, con 49.293.000 di capi (+4,1% rispetto al 2016), seguita dalla Germania,
Parma – Ha avuto luogo oggi alle 17.00, durante la prima giornata di Cibus Connect a Parma, la cerimonia di premiazione degli Awards di Formaggi&Consumi (ottava edizione), Salumi&Consumi (nona edizione) e Carni&Consumi (seconda edizione), a cura di Tespi Mediagroup. A decretare i vincitori una giuria composta da buyer dei diversi comparti appartenenti alle principali insegne
Parma - Levoni partecipa a Cibus Connect, il nuovo format dedicato al made in Italy organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare, che coniuga il momento espositivo con quello business b2b e quello convegnistico. Cibus Connect sarà per Levoni l’occasione per annunciare a top buyer nazionali e internazionali l’importante partnership con Renato Bosco, chef con trent'anni di esperienza nel mondo del pane, della pizza e della
