Parma – Ha preso il via oggi, a Parma, e si concluderà domani, Cibus Tec Industry, un evento speciale rivolto all’industria delle carni e dei salumi che precede Cibus Tec 2014, la fiera per la tecnologia dell’industria alimentare (Parma – 21-24 ottobre 2014). Durante la due giorni, saranno riprodotte alcune fasi di lavorazione e confezionamento
Roma – Secondo il rapporto della Bpex (British pig executive), diffuso a fine ottobre, le aziende europee hanno risposto in modo adeguato alla norma Ue relativa al benessere delle scrofe (che necessitano l’allevamento in gruppo nel periodo compreso tra quattro settimane dopo la fecondazione e una settimana prima della data del parto). In particolare, Belgio,
Cremona – In occasione de ‘il BonTà’, il salone delle eccellenza enogastronomiche artigianali che andrà in scena a Cremona dal 10 al 13 novembre, sarà presentato il salame light. A produrlo è Vittorio Croci, macellaio di Pizzighettone (Cr), che ha voluto mettere a punto un prodotto di alta qualità capace di coniugare gusto, leggerezza e
Pechino – Consumati in Italia esclusivamente per la preparazione di gustosi piatti tipici, piedini e orecchie di suino sono invece considerati una prelibatezza nel mercato cinese. La Cina importa, infatti, circa 767mila tonnellate di estremità di suino all’anno. Un business davvero interessante e in pieno sviluppo per parti anatomiche da noi considerate poco nobili e
Roma –Non piace ad Assica, e alle altre associazioni che rappresentano il mondo delle carni (Assalzoo, Assocarni, Una e Anicav), il nuovo contratto di lavoro destinato al comparto alimentare. Il no al nuovo accordo è arrivato al momento della firma quando Lisa Ferrarini (nella foto), presidente di Assica, è uscita dalla sala. Analogo l’atteggiamento delle
Mantova - Un fatturato di oltre 100 milioni di euro. In crescita del 20% rispetto al 2011. 400mila suini commercializzati. Sono questi i numeri con cui Opas, organizzazione di produttori di suini di Mantova, che conta 80 soci e commercializza un terzo dei capi della provincia di Mantova, conta di chiudere il 2012. Nonostante i
Parma – EmiliaFood, la rete d’impresa formata dal salumificio Terre Ducali (Parma), l’azienda Val Taro formaggi (Parma) e Acetaia Bellei (Modena), hanno messo a punto nuove strategie per conquistare i mercati esteri. Dopo essere state protagoniste a Ospitalità in tour, l’evento degustativo che è andato in scena in concomitanza con Sial (Parigi, 21-25 ottobre), le
Parigi – E’ stata definita eccezionale, l’edizione 2012 di Sial, il Salone internazionale dell’alimentazione in scena a Parigi dal 21 al 25 ottobre. Il numero di visitatori, si legge in una nota diffusa dall’ente organizzatore, è aumentato del 10%, rispetto al 2010. Sono 150.192 i visitatori professionali che hanno varcato i cancelli del Parc
Città del Messico (Messico) – Nel secondo trimestre dell’anno, la catena distributiva Comercial Mexicana ha visto il suo profitto netto crescere del 207%, attestandosi a quota 34,1 milioni di dollari Usa. Le vendite nette, invece, sono aumentate del 7% e hanno raggiunto i 9 miliardi di dollari. L’incremento del profitto netto si spiega con
Milano - Cresce del 18% il fatturato dell’export del luxury food italiano all’estero. Federalimentare stima che per la fine del 2012, su un fatturato totale di 130 miliardi generato dal settore dell’agroalimentare, le esportazioni produrranno un giro d’affari complessivo di 27 miliardi di euro. Vino e pasta risultano i due prodotti di punta, cresciuti entrambi
Piacenza - Sono stati resi noti questa mattina dal presidente della Camera di commercio di Piacenza, Giuseppe Parenti e dal presidente del Consorzio salumi tipici piacentini, Roberto Belli, i vincitori del premio Coppa d’oro 2012. Il riconoscimento è andato quest’anno all’attrice Isabella Ferrari, allo chef Massimo Bottura, ai conduttori di Decanter, Fede e Tinto e
Parma – Secondo quanto riportato dal quotidiano Italia oggi, il gruppo assicurativo e finanziario Sace avrebbe garantito un finanziamento da 3 milioni di euro per i piani di crescita in Germania, Uk e Usa del gruppo Parmacotto. Il prestito, erogato da Bnl gruppo Bnp Paribas, sarà destinato all’ampliamento della rete commerciale estera, a attività promozionali
