Il progetto di formazione Assica-Ambasciatori del gusto fa tappa all’Istituto alberghiero Olivetti di Monza

Monza - Il secondo appuntamento dell'innovativo progetto di formazione che punta a portare nelle scuole alberghiere italiane la cultura dell’eccellenza agroalimentare europea fa tappa oggi a Monza, presso l'Ipssec Adriano Olivetti. L'iniziativa è promossa da Assica in collaborazione con l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto e Re.Na.I.A. (Rete nazionale degli istituti alberghieri), e coinvolgerà alcuni istituti

2024-11-14T14:21:12+02:0014 Novembre 2024 - 09:00|Categorie: Salumi|Tag: , , , |
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Peste suina, da Regione Lombardia 3,8 milioni per ridurre interessi bancari degli allevatori

Milano - Regione Lombardia stanzia 3,8 milioni di euro per supportare le aziende suinicole. A partire dal 18 novembre sarà possibile accedere al bando, gestito tramite Finlombarda, per ottenere contributi mirati a coprire i costi degli interessi fino al limite del 4%, nell’ambito dei finanziamenti concessi dalle banche. Ad annunciarlo l’assessore all’Agricoltura, Alessandro Beduschi. “Il

2024-11-13T15:24:17+02:0013 Novembre 2024 - 15:24|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |
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Levoni: finanziamento da 5 milioni da Mediocredito Centrale per lo stabilimento Usa

Castellucchio (Mn) - Levoni, storica azienda di salumi nata nel 1911, ha ottenuto un finanziamento da Mediocredito Centrale pari a 5 milioni di euro, della durata di 60 mesi, per investimenti destinati alla realizzazione di uno stabilimento negli Usa. L'azienda opera infatti da giugno 2024 con un sito produttivo in New Jersey e il prestito

2024-11-12T17:24:28+02:0012 Novembre 2024 - 17:24|Categorie: Salumi|Tag: , |
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Reggio Emilia, Lia Ferrarini cade dal trattore e muore

Albinea (Reggio Emilia) - Tragico incidente per Lia Ferrarini, 56 anni, la più giovane dei figli di Lauro Ferrarini. Da quanto si apprende, venerdì pomeriggio verso le 16.15 è caduta da un piccolo trattore e ha battuto la testa. Non è ancora chiara ben la dinamica dell'incidente, come si legge su Reggionline. Sono ancora in

2024-11-11T08:56:41+02:0011 Novembre 2024 - 08:56|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |
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Cun tagli freschi: la discesa sarà lenta. Calano solo macelleria e pancette, invariata la coppa per stagionatura

Parma - Dopo il primo vero calo del vivo da maggio (leggi qui), nessuno si aspettava un riscontro immediato sui tagli freschi, che continuano a essere altissimi. La seduta di venerdì registra comunque un ulteriore crollo della macelleria fresca, che ha perso in un mese circa un euro su tutti i tagli: il lombo Bologna,

2024-11-11T08:37:52+02:0011 Novembre 2024 - 08:36|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |
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La scomparsa di Enrico Citterio

Rho (Mi) – Si è spento all’età di 99 anni Enrico Citterio, imprenditore a capo del salumificio Citterio di Rho, in provincia di Milano. I famigliari, rispettando le sue volontà, hanno dato il triste annuncio a funerali terminati. L’azienda che porta il nome di famiglia è nata come salumeria di paese nel 1878. Divenne famosa

2024-11-08T16:50:16+02:008 Novembre 2024 - 16:28|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: |
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Carne coltivata: Pd, se ci sei batti un colpo

Nei giorni scorsi si sono espressi i neocommissari europei e diversi parlamentari italiani. Perchè il partito di Elly Schlein, nonostante innumerevoli richieste da parte nostra, non ha un’opinione su un argomento tanto cruciale? Di Andrea Dusio Qual è la visione del Pd sulla questione della carne coltivata? La questione è tornata al centro del dibattito

2024-11-08T12:06:42+02:008 Novembre 2024 - 12:35|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |
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Cun suino vivo 7 novembre. Primo calo superiore al centesimo da maggio. Pesante Dop a 2,347 euro/kg

Parma - Dopo mesi di bollettini in rialzo (la maggioranza) o tendenzialmente stabili (gli ultimi tre), arriva il primo vero calo della quotazione del suino italiano. Tre centesimi netti, per la precisione. Il pesante Dop torna così a 2,347 euro/kg, ovvero la quotazione che aveva il 3 ottobre. Gli altri prezzi di riferimento sono 2,287

2024-11-07T16:31:30+02:007 Novembre 2024 - 15:41|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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Salame Felino Igp e Coppa di Parma Igp protagonisti al Merano Wine Festival (8-12 novembre)

Parma - I Consorzi della Coppa di Parma Igp e del Salame Felino Igp si presentano con ottimi dati produttivi (fino al +5,2%) al Merano Wine Festival, in programma dall’8 al 12 novembre, rinnovando ancora una volta la stretta collaborazione con The WineHunter Helmuth Köcher. Nella passata edizione sono stati oltre 6.500 i visitatori presenti

2024-11-07T14:29:19+02:007 Novembre 2024 - 14:29|Categorie: Salumi|Tag: , |
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Trinità salumi acquisisce Galli industria salumi

Oppeano (Vr) - Trinità salumi, azienda acquisita in agosto dal Fondo italiano d'investimento per una quota del 78%, ha rilevato il 100% di Galli industria salumi, il ramo d’azienda di nuova costituzione del Salumificio Galli Remo (azienda con circa 14 milioni di euro di fatturato). Come si legge su un post pubblicato su Linkedin dal Fondo, "a

2024-11-07T12:51:29+02:007 Novembre 2024 - 12:32|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: |
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Veroni presenta il secondo Bilancio di sostenibilità

Correggio (Re) - Lo storico salumificio, parte del gruppo americano SugarCreek Packing Co., pubblica il secondo Bilancio di sostenibilità relativo all’esercizio 2023. Una tappa importante nel percorso evolutivo dell'azienda, che racconta i progressi rispetto ai progetti di responsabilità ambientale, sociale e di governance aziendale - dinamiche Esg - con l’obiettivo di generare un impatto positivo

2024-11-07T11:46:30+02:007 Novembre 2024 - 11:46|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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Guida Salumi d’Italia: Fumagalli riceve lo Spillo Verde per il benessere animale e 5 Spilli per il salame di maiale nero della Lomellina

Milano - Fumagalli Industria Alimentari è stata premiata doppiamente alla sesta edizione della Guida Salumi d’Italia 2025  a Busseto (Parma). L'azienda di Tavernerio (Como) ha ricevuto lo Spillo Verde per il benessere animale, risultando così una delle 15 aziende del comparto in Italia meritevoli di ricevere l'importante riconoscimento per l’impegno dal punto di vista della

2024-11-06T14:20:10+02:006 Novembre 2024 - 14:20|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |
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