Si svolgerà il 6 febbraio a Firenze l’Assemblea generale della Guilde des Fromagers Italia
Casale Monferrato (Al) - La Guilde des Fromagers Italia apre ufficialmente il nuovo anno associativo con l’Assemblea generale, in programma il 6 febbraio a Firenze,
Un nuovo disciplinare per la Fontina Dop: ammessi l’uso di latte termizzato e il trattamento Hpp sulle forme
Aosta - È stato modificato, e pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica lo scorso 2 gennaio, il nuovo disciplinare di produzione della Fontina Dop. Contiene alcune
Saccani (Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop): “Necessario destagionalizzare e puntare sulla qualità del latte”
Caserta - È tempo di rinnovi dei contratti per il conferimento del latte per la filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Come da tradizione,
Parmalat lancia Latte Barista formulato per la preparazione casalinga del cappuccino
Milano - Parmalat lancia Latte Barista, un latte vaccino Uht pensato per creare a casa la schiuma del cappuccino. Parmalat Latte Barista è un latte
Lactalis Italia lancia il progetto ‘Cucina emotiva’ per sensibilizzare i più giovani su temi relativi a sfera emotiva e disturbi alimentari
Milano - Lactalis Italia, attiva sul territorio nazionale con i brand Galbani, Parmalat, Leerdammer, Ambrosi e Castelli, presenta il progetto 'Cucina emotiva', che si pone
Newlat Food raggiunge il record storico di fatturato: 2,03 miliardi di euro al 30 settembre
Reggio Emilia - Il Consiglio di amministrazione di Newlat Food ha approvato il resoconto intermedio di gestione al 30 settembre. E in una nota fa
Assegnati gli Italian Cheese Awards, i premi dedicati alle migliori produzioni casearie italiane
Ancona - Sono stati assegnati domenica 10 novembre, con una cerimonia che si è svolta presso la Mole Vanvitelliana di Ancona, gli Italian Cheese Awards.
Zanetti (Assolatte): “Inutili le guerre commerciali. Necessario abbattere le barriere doganali”
Milano - "Siamo stufi di pagare per contenziosi che non ci riguardano", tuona Paolo Zanetti, presidente di Assolatte, interpellato dal Sole 24 Ore a proposito
Regno Unito, furto di cheddar dal valore di oltre 360mila euro. Ma dove finiscono i formaggi di pregio rubati?
Londra (Regno Unito) - Potrebbe esistere un traffico internazionale di formaggi pregiati. A darne notizia sono i media britannici, a partire dalla Bbc, che, raccontando
Peck di via Spadari a Milano è una mecca per i prodotti alto di gamma. Quei formaggi, però, sono un po’ nascosti
Di Luigi Rubinelli I prezzi da Peck sono sempre esposti in modo ben visibile e senza trucchi visivi come succede in altri negozi. Nel reparto
Saranno 116 i caseifici italiani che prenderanno parte ai World Cheese Awards 2024 (14-17 novembre)
Reggio Emilia - Saranno 116 i caseifici italiani che quest'anno prenderanno parte ai World Cheese Awards, uno dei maggiori concorsi caseari a livello mondiale. La
