Malagnino (Cr) – MartinoRossi, produttore di farine, granelle, semilavorati e ingredienti funzionali a base di cereali e legumi senza glutine, soia e Ogm, partecipa alla Ift First – Food Improved by Research, Science and Technology – in calendario dal 16 al 19 luglio al centro congressi McCormick Place di Chicago (Usa). La kermesse americana rappresenta una vetrina strategica per l’azienda cremonese per veicolare le proposte innovative nei prodotti plant-based e negli ingredienti funzionali clean label presso i buyer e i potenziali clienti dell’industria alimentare statunitense.
Presso lo Stand S3351 i visitatori avranno la possibilità di apprezzare le caratteristiche dei Meat Analogue Mix, sostenibile alternativa 100% vegetale alla carne. Si tratta di preparati secchi, compatibili con la conservazione prolungata a temperatura ambiente, e con una lista di ingredienti corta: appena quattro, di cui i principali sono i legumi. Proposti nelle varianti Meat Analogue Mix Burger (per burger e polpette vegetali) e Meat Analogue Mix Macinato (ideale per la preparazione di ragù, farciture e ripieni per lasagne, burrito, tacos ecc.), i mix sono realizzati senza aromi, offrendo il vantaggio di essere customizzabili dagli operatori. I mix plant-based di MartinoRossi, gluten free, senza soia e senza Ogm, sono disponibili sia in grandi formati per l’industria alimentare, sia in formati più ridotti – 300 e 250 g – studiati per le esigenze dei canali Horeca e ristorazione collettiva a marchio MartinoRossi Professional e del canale Retail a marchio Beamy.
All’interno del proprio stand l’azienda presenterà anche soluzioni funzionali per l’industria alimentare, come la farina di mais M-Nat che agisce da addensante, stabilizzante e gelificante nei sistemi dove l’acqua necessita di essere controllata e stabilizzata, evitando problemi come la sineresi e l’eccesso di amidi.
